大家好，我是傻姐，今天要和大家分享一款以“面食”爲主的低糖、低油脂、健康又營養的美食。在立夏之後，氣溫开始逐漸升高，適宜喫一些清涼、營養豐富的食物來幫助身體調節。作爲北方人的主食，饅頭是我們日常飲食中不可或缺的一部分。然而，很多女朋友爲了保持良好的身材和健康，通常會減少面食的攝入量。爲了滿足大家的需求，我今天使用白面和南瓜、紅薯、柿子餅這3種食材一起制作了這道美食，不僅口感豐富，而且喫起來非常健康。南瓜、紅薯和柿子餅這3種食材富含充足的天然“黃體酮”，對女朋友的身體健康有很好的促進作用。它們既可以增加面食的營養價值，又能保持面食的美味口感，真是一舉多得的好選擇。

南瓜和紅薯是富含營養的食材，不僅富含維生素和膳食纖維，而且也有滋補養生的功效。在我家，我們自己種植了這些食材，並用它們做出了一種叫做开花饅頭的美食。這種饅頭外形精美，口感松軟、甜美，深受老人和孩子的喜愛。我們採用自家晾曬的柿子餅和蒸熟的南瓜和紅薯制作，讓這種雜糧饅頭更加健康和美味。如果您想學習如何制作這種饅頭，歡迎來看我的分享。

今天我要分享的是美味又營養的雜糧开花饅頭的制作方法。這款饅頭是用自家種植的南瓜、紅薯和柿子餅一起混合面粉制作而成，不僅外觀漂亮，而且口感鮮美、營養豐富。制作過程中，首先需要將400克白面揉成軟面團，加入3克酵母後搓揉均勻，另外400克面粉再加入南瓜泥、紅薯泥和柿子餅泥，再加入3克酵母，一起揉成軟面團。然後將面團醒發到2倍大，大約需要3個小時，等到表面出現蜂窩狀即可。

2、將發酵好的兩種面團取出，放在案板上，排出氣體，多揉幾次，使面團更加柔軟有彈。然後將兩種面團搓成等長的條狀，用刀切成大小相同的小劑子，將它們搓成圓形的饅頭。接着，取一份白面團，用擀面杖將其擀成薄皮，將雜糧面團包裹在白面皮內，搓成包子的形狀，最後將其揉成饅頭的形狀即可。

最後，將包好的面團擺放在案板上，帶有花形的一面朝下，用廚房小刀在饅頭上方打上一個十字花刀，這樣可以防止饅頭發炸。將所有的饅頭放在蒸屜內，進行2次醒發，每次20分鐘左右即可。

3、經過二次醒發的饅頭放入蒸鍋內，蓋上鍋蓋後大火蒸开，再繼續大火蒸20分鐘，這時你會發現开花饅頭逐漸變得飽滿、松軟，非常好看。蒸20分鐘後熄火，但不要馬上掀开鍋蓋，讓饅頭在余溫中再燜5分鐘，這樣能讓它更加軟糯美味。

當鍋蓋打开時，您將看到一個蓬松、豐滿的开花大饅頭，色澤金黃、香氣撲鼻。我的兒子已經忍不住偷喫了一個，這種饅頭的味道真的很受歡迎，無論是大人還是小孩。不僅美味，而且低糖營養，富含維生素和膳食纖維。如果您喜歡喫面食，不妨在家裏嘗試一下這個方法。如果天氣冷，您可以多做一些，晾涼後放在冰箱裏冷藏保存，需要喫的時候只需熱一下就可以了，非常方便省事。

一些小貼士：首先，這三種食材不僅可以和面粉搭配，還可以和其他面粉如玉米面和豆面搭配，制作出各種美食，適合所有年齡段的人食用，而且營養豐富、糖分低。其次，隨着天氣逐漸變冷，如果一次蒸的饅頭太多喫不完，建議將其完全涼透後，放入保鮮袋中密封冷藏或冷凍，需要食用時再取出來蒸，這樣能夠避免饅頭流失水分而變得幹硬。

希望今天的分享能夠爲大家帶來一些健康飲食的啓示，讓我們在日常生活中更加注重健康飲食，保持良好的身體狀況。感謝大家的支持和關注，期待下次與大家再次分享美食佳餚。

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