大家好，我是小橘！說到能養肝護肝的食物，大多數人第一個想到的就是豬肝和菠菜，雖然這兩種食物營養很高，但是卻不是養肝的最佳選擇，喫多反而對身體不好。
有位中醫告訴過我，豬肝是高膽固醇的食物，每100克豬肝含量288毫克，喫太多豬肝會導致膽固醇過高，給肝髒增加負擔，還容易造成脂肪肝，所以不建議喫豬肝。
菠菜裏面含有一些物質，肝髒不好的人多喫，容易產生大量無法溶解的物質，久而久之就會堆積在體內無法排出，從而給肝髒造成負擔，還會提升患肝硬化的概率。
要想養護好肝髒，建議多喝水排毒，定期去醫院檢查身體，及時就醫，防止病情加重，在飲食方面上，現在喫它勝過養肝藥，人稱“護肝高手”，相當於給肝髒洗個澡。
而它就是木耳、果子、平菇，這些食材生活中都能見到，而且價格也普遍便宜，老百姓都能买得起，可以清炒、煲湯、熬粥，今天再給大家分享3種菜譜，一起來看看吧。
第一種：木耳
木耳是藥食兩用的食材，平時多喫點木耳，對身體非常有好處，可以給肝髒補充營養，增強調節肝髒的代謝功能，還能減輕肝髒的負擔，所以木耳可以多喫。
推薦食譜：【涼拌木耳】
食材准備：木耳、花生米、大蒜、生姜、小蔥、小米椒
詳細步驟：
1、准備適量的木耳，放到大碗中，倒入適量的溫水，再加入一勺食用鹽，浸泡半個小時，泡發好以後，把木耳清洗幹淨，記得多清洗幾遍。
2、接下來處理一下木耳，把大一點的木耳撕成小朵，撕小一點喫起來也比較入味，而且喫起來比較鮮美，如果是喜歡喫大一點的也可以不撕。
3、鍋中加水燒开，加入一勺食用鹽，一勺食用油，再放入木耳焯水，大概煮2-3分鐘左右，徹底把木耳煮熟，如果煮不熟，容易拉肚子。
4、木耳徹底煮熟之後，將它控水撈出來，放到大碗中備用。
5、准備配料，大蒜洗淨切碎，生姜去皮後切碎，小米椒切碎，一點小蔥切碎，然後加入一勺白芝麻，淋入剛燒好的熱油，激發出配料的香味。
6、开始調味，加入一大勺生抽，一勺陳醋，一勺蠔油提鮮，少量的胡椒粉，一小勺食用鹽，一小勺白糖，用勺子將它攪拌均勻。
7、然後加入燒香後的花生米，再倒入調好的料汁，用手將它抓拌均勻，讓每一塊小木耳都裹滿着料汁，這樣做出來的涼拌木耳非常的开胃。
8、夏天做上這么一盤涼拌木耳，特別的开胃下飯，如果家裏的人數多的話，可以多做一點，放到冰箱裏面冷藏起來，想喫的時候隨時拿出來喫，招待客人非常的有面子。
第二種：果子
果子含有豐富的維生素C，肝髒不好的人食用，可以增強身體的免疫力，從而改善肝髒的解毒功能，還能夠降低膽固醇，腸胃不好的人，可以把果子煮熟後再食用。
推薦食譜：【果子紅棗湯】
食材准備：果子、紅棗、枸杞、山楂片、清水、冰糖
詳細步驟：
1、准備一個新鮮的果子，先用清水洗幹淨，不用削皮，直接用刀切成薄片，記得去掉果子的果核，如果怕果子氧化，可以放入水中浸泡。
2、再准備一把紅棗，放入大碗中，加入溫水浸泡10分鐘，洗去灰塵和雜質，再用吸管取出核心，去掉紅棗的核心，多喫也不容易上火。
3、再准備一把枸杞，不用太多，大概15顆左右就行了，喫太多容易上火，再倒入適量的清水，把枸杞清洗幹淨，放一旁備用。
4、再准備幾片幹山楂片，倒入適量的清水，把山楂片清洗幹淨，如果家裏沒有山楂片，可以不放進去煮，當然加進去氣質會更好喝。
5、准備一口幹淨的鍋，把果子、紅棗、枸杞放進去，再倒入適量的清水，蓋上鍋蓋，先开大火煮3分鐘左右。
6、3分鐘過後，再放入山楂片煮兩分鐘，如果喜歡甜一點的，可以放點冰糖進去煮，氣質會更加香甜，可以根據自己的喜好添加。
7、這樣一道果子紅棗湯就做好了，口味微甜，腸胃不好的人也可以喫，建議每周喫2次，平肝火、清燥熱，大人小孩都可以喝。
第三種：平菇
大多數蘑菇都有養肝護肝的功能，但是我推薦的是平菇，因爲平菇有健脾養胃、潤燥化痰的功效，含有的多糖物質，可以提高肝髒的抵抗能力，對肝髒有一定的好處。
推薦食譜：【西紅柿炒平菇】
食材准備：平菇、西紅柿、雞蛋、蔥姜蒜、食鹽、生抽
詳細步驟：
1、准備一把新鮮的平菇，先把它掰成一朵一朵，再剪去根部，然後撕成一小塊的，這樣炒的時候更加入味，再用清水把果子清洗幹淨。
2、准備一個西紅柿，對半切开，把硬心去掉，再改刀切成小塊，如果不喜歡喫皮，可以淋入开水後，再把外皮給去掉，切好放入盤中備用。
3、准備一個空碗，打入一個雞蛋，如果家裏人口比較多，可以多打幾個雞蛋，然後用筷子攪拌均勻，放在一旁備用。
4、鍋中加水燒开，放入一勺食鹽、一勺食用鹽，再把平菇放進去焯水，大概焯水1-2分鐘左右，再把平菇控水撈出來，這樣喫起來更健康。
5、起鍋燒油，下入蔥姜蒜炒香，再加入西紅柿，繼續翻炒均勻，炒出西紅柿的汁水，可以用鏟子壓一壓，能壓出更多的汁水。
6、再把平菇放進去，翻炒均勻，大概翻炒一分鐘左右，把平菇炒至入味，再倒入雞蛋液，轉爲小火，炒上30秒左右。
7、开始調味，加入食鹽、生抽，再加點清水，大火翻炒均勻，出鍋之前加點蔥花增香，翻炒幾下，即可關火出鍋裝盤。
8、一道美味的西紅柿炒平菇就做好了，清新爽口，鮮美开胃，非常的好喫，家人都非常喜歡，如果你喜歡也趕緊試試吧。
鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播信息之目的，不構成任何投資建議，如有侵權行為，請第一時間聯絡我們修改或刪除，多謝。