標題：曲奇餅幹不用买，1個雞蛋1碗面粉，不用添加劑就能做，酥到掉渣

每當我走進超市的零食區，總會被那些琳琅滿目的曲奇餅幹吸引。孩子們總是眼巴巴地看着我，希望我能爲他們买下那盒昂貴的曲奇餅幹。然而，作爲一個經驗豐富的家庭主婦，我知道這些包裝精美的曲奇餅幹不僅價格不菲，而且可能含有不少添加劑。今天，我想和大家分享一個簡單、經濟且健康的曲奇餅幹自制方法。只需要一個雞蛋、一碗面粉，不需要任何添加劑，你就可以制作出香酥掉渣的曲奇餅幹。

我們需要准備的材料非常簡單：一個雞蛋、150克普通面粉、60克細砂糖、80克植物油（可以選擇玉米油或其他無味植物油）、一小撮鹽和一個香草精（可選）。

我們將一個雞蛋打入一個大碗中，打散後加入60克細砂糖。用打蛋器或者筷子攪拌均勻，直到細砂糖完全溶解在蛋液中。這一步非常關鍵，因爲細砂糖不僅能增加曲奇的甜味，還能使其更加酥松。接下來，分次加入80克植物油，每次加入後都要攪拌均勻，確保油和蛋液充分融合。這個過程可能需要一些耐心，但請相信我，這是值得的。

隨後，將150克普通面粉過篩後倒入大碗中。過篩的過程可以去除面粉中的顆粒，使面粉更加細膩，從而使曲奇更加松軟。此外，還可以加入一小撮鹽，以平衡甜味並增強曲奇的風味。如果你喜歡香草味的曲奇，可以在這一步加入幾滴香草精。然後，用橡皮刮刀或勺子將面糊攪拌均勻，直到形成光滑的面團。記住不要過度攪拌，以免面粉起筋影響曲奇的口感。

接下來到了最有趣的部分——塑形和烘烤。將攪拌好的面團裝入裱花袋中，選擇你喜歡的花嘴擠出形狀。如果沒有裱花袋，可以直接用手將面團揉成小球，然後用叉子壓扁。將塑形好的曲奇放在鋪有油紙的烤盤上，保持一定的間距。最後，將烤盤放入預熱至170度的烤箱中，烘烤20分鐘左右。具體的烘烤時間和溫度可以根據你的烤箱進行調整，但要注意觀察曲奇的顏色變化，避免烤糊。當曲奇呈現金黃色時，就可以出爐了。

這款自制曲奇餅幹不僅健康無添加，而且口感酥脆，入口即化。無論是作爲下午茶點心，還是搭配牛奶和咖啡，都是絕佳的選擇。看着家人品嘗自己親手制作的曲奇餅幹，臉上露出滿足的笑容，那種成就感是無法用言語來形容的。

通過這個簡單的食譜，我希望每個家庭都能享受到自制美食的樂趣。讓我們一起動手，用最簡單的材料，做出最美味的食品。你會發現，原來生活可以如此美好而充實。

鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播信息之目的，不構成任何投資建議，如有侵權行為，請第一時間聯絡我們修改或刪除，多謝。