大家好這裏是香姐說美食，每天分享好喫的家常菜。不知不覺，2025年的元旦佳節快到了，你們是計劃在家陪伴家人，還是和朋友出去旅遊呢？新年的第一天，我們都是在家，和家人一起度過元旦佳節，一起做一桌豐盛的飯菜，歡樂過節。今天推薦八道越喫越贊的八道菜，元旦做給家人喫，營養好喫不貴，做法簡單老少皆宜。下面，我們一起來看看有哪八道菜吧。
一、包菜炒雞腿肉
准備食材:雞腿，包菜，蒜末。
做法步驟:
1、雞腿去骨後切成小塊，放入料酒、生抽、蠔油、澱粉和食用油，抓拌均勻醃制十分鐘。
2、包菜撕成小塊放入鹽水中浸泡一會兒，再清洗幹淨瀝幹水分備用。
3、起鍋燒油，油熱後放入雞腿肉翻炒一會兒，炒熟後盛出來備用。
4、再次起鍋燒油，油熱後放入蒜末炒香，再放入包菜翻炒一會兒，炒軟後倒入雞腿肉，加入生抽和蠔油調味，翻炒均勻炒至入味，即可出鍋裝盤开喫。
二、番茄豆腐抱蛋
准備食材:番茄，嫩豆腐，雞蛋，醬汁，蔥花。
做法步驟:
1、醬汁:碗中放入生抽、蠔油、白糖、澱粉和小半碗清水，攪拌均勻即可。
2、番茄削掉外皮，清洗幹淨切成小塊。嫩豆腐切成小塊，雞蛋打入碗中攪散備用。
3、起鍋燒油，油熱後放入嫩豆腐煎一下，煎至兩面金黃，盛出來備用。鍋中底油，放入雞蛋液煎一下，煎至定型後，炒散盛出備用。
4、再次起鍋燒油，油熱後放入蒜末炒出香味，再放入番茄翻炒一會兒，炒出汁水後倒入雞蛋和嫩豆腐，倒入醬汁煮一會兒，煮至醬汁濃稠，撒上蔥花點綴，即可出鍋裝盤开喫。
三、香菜拌牛肉
准備食材:牛肉，香菜，醬汁。
做法步驟:
1、醬汁:碗中放入蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒面，澆上熱油激發出香味，再放入生抽、蠔油、陳醋，攪拌均勻即可。
2、牛肉清洗幹淨切成薄片，放入澱粉和食用油，抓拌均勻醃制十分鐘。香菜清洗幹淨，瀝幹水分切成小段。
3、起鍋燒水，水开後放入牛肉焯水煮熟，然後撈起來瀝幹水分。香菜清洗幹淨，瀝幹水分切成小段。
4、將牛肉和香菜放入碗中，倒入醬汁攪拌均勻，即可端上桌开喫。
四、番茄土豆燉牛腩
准備食材:牛腩，番茄，土豆，蔥花，冰糖，姜片，八角，香葉，大蔥。
做法步驟:
1、牛腩清洗幹淨切成小塊，冷水下鍋焯水，放入姜片、料酒、蔥段去腥，煮开後撇掉浮沫，再將牛腩撈起來，用溫水清洗幹淨浮沫，瀝幹水分備用。
2、番茄削掉外皮，清洗幹淨切成小塊。土豆去皮，洗淨後切成小塊備用。
3、起鍋燒油，油熱後放入冰糖，开小火慢慢炒出棗紅色糖色，再倒入牛腩翻炒均勻上色。
4、然後放入大蔥、姜片、八角、桂皮、香葉翻炒出香味，然後放入番茄翻炒出汁，加入生抽、蠔油、老抽翻炒均勻上色。
5、再倒入適量熱水，煮开後轉小火煮四十分鐘。時間到，倒入番茄和土豆，繼續燜煮十五分鐘。煮好後，开大火翻炒收汁，即可出鍋裝盤开喫。
五、白蘿卜煎蛋湯
准備食材:白蘿卜，雞蛋，姜絲，枸杞子，蔥花。
做法步驟:
1、白蘿卜削掉外皮，清洗幹淨切成絲。
2、起鍋燒油，油熱後打入雞蛋煎一下，煎至兩面金黃，盛出來備用。
3、鍋中底油，放入姜絲炒香，再放入白蘿卜絲翻炒一會兒，炒至斷生放入適量开水，放入煎蛋煮一會兒。
4、煮至湯水奶白，加入適量的食鹽和胡椒粉調味，攪拌均勻煮至入味，撒上蔥花點綴，即可出鍋开喫。
六、白蘿卜蒸肉末
准備食材:白蘿卜，豬肉，蔥花，姜絲。
做法步驟:
1、豬肉清洗幹淨切成小塊，再剁成肉末。白蘿卜削掉外皮，清洗幹淨切成丁。
2、將白蘿卜和肉末放入蒸碗中，加入醬油、食鹽、澱粉、食用油，抓拌均勻醃制十五分鐘。
3、將白蘿卜肉末鋪在蒸盤上，冷水上鍋蒸二十分鐘左右。蒸熟後取出來，撒上蔥花點綴，即可端上桌开喫。
七、辣椒口蘑炒雞胸肉
准備食材:雞胸肉，青线椒，小米辣，口蘑，蒜末。
做法步驟:
1、口蘑清洗幹淨切成薄片，放入料酒、生抽、胡椒粉、澱粉，抓拌均勻醃制十五分鐘。
2、青线椒和小米辣去蒂，洗淨後斜切成小塊。口蘑清洗幹淨，瀝幹水分切成薄片。
3、起鍋燒油，油熱後放入雞胸肉煎一下，煎至兩面金黃，再放入蒜片和小米辣炒香。
4、然後放入口蘑翻炒均勻，變軟後放入青线椒，加入食鹽、黑胡椒粉和白糖調味，翻炒均勻炒至入味，即可出鍋裝盤开喫。
八、酸辣藕丁
准備食材:蓮藕，蒜末，小米辣，白芝麻。
做法步驟:
1、蓮藕削掉外皮，清洗幹淨切成小塊，焯水煮至斷生，撈起來瀝幹水分備用。
2、起鍋燒油，油熱後放入蒜末和小米辣炒出香味，再放入蓮藕丁翻炒均勻。
3、加入生抽、食鹽、蠔油、陳醋和白糖調味，翻炒均勻炒至入味，再放入青线椒翻炒至斷生。
4、最後撒上白芝麻點綴，即可出鍋裝盤开喫。
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