三九天，氣溫驟降，正是給孩子補充營養、助力成長的好時機。今天爲大家帶來 8 道簡單快手的家常菜，不僅美味可口，還富含孩子成長所需的各種營養元素，讓孩子在寒冷的冬天也能茁壯成長。

香菇蒸雞肉

准備食材:鮮香菇，雞肉，姜絲，蔥花。

做法步驟:

1、雞肉清洗幹淨剁成小塊，用廚房紙吸幹水分。鮮香菇放入鹽水中浸泡片刻，再清洗幹淨切成小塊。

2、將雞肉和香菇放入碗中，加入姜絲、生抽、蠔油、老抽、澱粉、食用油和姜絲，抓拌均勻醃制二十分鐘。

3、將醃制好的香菇雞腿肉放入蒸盤中，冷水上鍋蒸二十分鐘左右。

4、蒸熟後取出來，撒上蔥花點綴，即可端上桌开喫。

白蘿卜牛肉湯

准備食材: 白蘿卜、牛肉、姜絲、胡椒粉、蔥花。

做法步驟:

1、牛肉清洗好切薄片，然後加入姜絲、澱粉、胡椒粉、食鹽和花生油抓拌均勻，再醃制十分鐘備用。

2、白蘿卜去皮切小塊，然後熱鍋燒油，油熱以後，放入姜蔥爆香，接着倒入白蘿卜大火翻炒。

3、炒出香味以後，再加入適量的清水大火煮开，接着轉中小火燉煮二十分鐘煮熟，然後加入牛肉一起煮兩分鐘。

4、最後往裏加入適量的食鹽調味，再撒入一把蔥花點綴提鮮，即可出鍋开喫。

椒鹽雞翅

准備食材: 雞翅、椒鹽、辣椒面、孜然粉。

做法步驟:

1、雞翅清洗幹淨，然後加入料酒、澱粉、孜然粉、辣椒面、生抽、食鹽和食用油抓拌均勻，再醃制二十分鐘備用。

2、熱鍋燒油，油熱以後，把醃制好的雞翅用澱粉抓拌均勻，再下鍋油炸。

3、炸至雞翅微黃後撈出，接着等待油溫升好，然後繼續放入雞翅油炸至兩面金黃酥脆，即可出鍋控油。

4、最後撒入一把辣椒面和椒鹽點綴提鮮，即可出鍋开喫。

麻婆豆腐家常版

材料：

肉末來點、豆腐一塊、蔥姜蒜啥的、麻婆豆腐調料包別忘了。

做法：

1、豆腐先焯個水，撈出來備用。

2、鍋裏倒油，爆香姜蒜末，下肉末翻炒變色，加入豆腐和麻婆豆腐調料包，煮开。

3、再倒點水澱粉，煮开撒上蔥花，出鍋！記得多煮點米飯哈

花菜炒肉

准備食材:瘦肉，花菜，姜絲，蒜片，青线椒，小米辣，蒜苗。

做法步驟:

1、瘦肉清洗幹淨切成薄片，放入料酒、生抽、胡椒粉、澱粉和食用油，抓拌均勻醃制十分鐘。

2、花菜剪成小朵放入水中，加入食鹽和澱粉，攪拌均勻浸泡十分鐘，再清洗幹淨。

3、起鍋燒水，水开後放入食鹽和食用油，再放入花菜焯水煮至斷生，然後撈起來瀝幹水分備用。

4、起鍋燒油，油熱後放入蒜片和姜片翻炒出香味，再放入醃制好的瘦肉翻炒一會兒，炒熟後放入花菜翻炒均勻。

5、加入食鹽、生抽和雞精調味，翻炒均勻炒至入味，撒上蒜苗、青紅椒，翻炒煮熟即可出鍋裝盤开喫。

番茄牛肉煲

食材准備：

牛肉 300 克、番茄 2 個、洋蔥 1 個、土豆 1 個、胡蘿卜 1 根、蔥姜蒜適量、生抽 2 勺、老抽 1 勺、料酒 1 勺、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量、八角 2 個、桂皮 1 塊、香葉 2 片

做法：

1. 牛肉切成小塊，冷水下鍋，加入蔥姜和料酒，焯水去腥，撈出備用。

2. 番茄、洋蔥、土豆、胡蘿卜去皮切成塊。

3. 鍋中倒油，油熱後放入蔥姜蒜爆香，加入牛肉翻炒至變色。

4. 放入八角、桂皮、香葉炒出香味，加入番茄塊炒出汁。

5. 加入生抽、老抽、料酒翻炒均勻，加入適量清水，大火燒开後轉小火燉煮 40 分鐘。

6. 加入土豆、胡蘿卜、洋蔥繼續燉煮 20 分鐘，至食材軟爛。

7. 最後加入鹽、糖、胡椒粉調味，大火收汁即可。

娃娃菜炒雞腿肉

准備食材:雞腿，娃娃菜，蒜末，蔥花。

做法步驟:

1、雞腿去骨後切成小塊，放入料酒和黑胡椒粉，抓拌均勻醃制十五分鐘。娃娃菜清洗幹淨，瀝幹水分後切成小塊。

2、起鍋燒油，油熱後放入蒜末炒香，再放入雞腿肉翻炒一會兒，炒熟後放入娃娃菜翻炒均勻。

3、娃娃菜雞腿肉炒軟後，加入生抽、蠔油和食鹽調味，翻炒均勻炒至入味，撒上蔥花翻炒均勻即可出鍋裝盤开喫。

胡蘿卜炒肉絲

食材准備：

胡蘿卜 2 根、豬裏脊肉 150 克、蔥姜適量、鹽適量、生抽適量、料酒適量、澱粉適量

做法：

1. 胡蘿卜去皮切絲，豬裏脊肉切絲，加入鹽、料酒、生抽和澱粉醃制 15 分鐘，蔥姜切末。

2. 鍋中倒油，油熱後放入蔥姜末爆香，加入醃制好的肉絲翻炒至變色。

3. 放入胡蘿卜絲繼續翻炒均勻，加入鹽調味，炒至胡蘿卜絲變軟即可。

這 8 道家常菜做法簡單快手，營養豐富，是孩子長高的營養密碼。在三九天裏，爲孩子做上這些美味的菜餚，讓他們在享受美食的同時，健康快樂地成長！

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