天氣寒冷就喜歡喫一些熱乎乎的燉菜，恰巧最近我分享的都是一些燉菜的做法，如昨天的青椒蓮子燒豬肚，還有酸菜菌菇滑肉煲、冬筍鹹肉燒豆腐、酸菜汆羊肉卷等做法，感興趣的可以挑選幾道試一試，熱乎乎地來一鍋，比大魚大肉還搶手。

今天再來一道超簡單的燉菜做法，不光做法簡單，食材更是簡單，只有最爲家常的土豆和小白菜做搭配，兩者一鍋燉一燉，香味融合的恰到好處，再有一個“豬油渣”來提提味，香味更濃鬱，开胃下飯，爽口也不膩，值得試一試。

話不多說，下面就來分享今天這道豬油渣小白菜燉土豆的做法，簡單食材燉一鍋，便宜又實惠，滿口好味又暖人，助你喫出溫暖一冬，喫出冬日好胃口，此菜詳細做法，且看如下步驟分解：

——豬油渣小白菜燉土豆——

食材准備：小白菜一把，土豆3個，豬油渣適量，生抽適量，蔥蒜末適量，食鹽，松茸鮮，豬油適量，开水

第一步：先來准備土豆兩三個，洗幹淨削去外皮後將其切塊備用，你也可以根據自己的喜好選擇切成粗條，記住一定要切的粗一些，因爲要燉的時間久一些避免碎掉。

第二步：今天用的蔬菜是小白菜，你也可以用青菜或者大白菜來代替。將蔬菜洗幹淨後簡單地切幾刀待用。

第三步：所需要的輔料有蔥蒜末作爲小料使用，還有今天的重點一把豬油渣。這個豬油渣就是提取豬油後剩下的，可以購买也可以自己制作，平時熬豬油的時候留取一些就可以了。

第四步：起鍋燒油，此處最好加入一些豬油來燒熱，把切塊的土豆塊先下鍋煎一煎，保持小火煎，過程中勤翻一翻面，把土豆煎至外表焦黃的時候即可加入蔥蒜末炒出香味。

第五步：炒出香味後淋入一些生抽炒勻，而後加入適量的开水，煮开後加入一些食鹽和松茸鮮調味，蓋好蓋子燜煮10分鐘左右。因爲我切的是土豆塊所以燉煮要稍微久一些，切土豆條的則要縮短一些時間。

第六步：燉煮至用勺子輕輕一壓就可以壓碎的的狀態即可，加入切好的小白菜和豬油渣，繼續燉煮3分鐘左右，再嘗一嘗味道，覺得不夠的再加一些食鹽調味，而後就可以出鍋开喫了。很簡單的一道小燉菜，食材和做法都超級簡單，味道卻一點也不差，土豆粉糯鮮香，小白菜清香爽口，再豬油渣的幫助下更有好滋味，熱乎乎的一鍋簡單又舒服，值得試一試。

——阿胡的小貼士——

土豆也可以不用煎，但是煎過的土豆更香一些，也不用煎的太過了，只要外表有一些焦黃的程度就夠了。今天的這個土豆你也可以更換爲“小芋艿”來代替，味道和口感也是不錯的。

也有人更喜歡將土豆燉的久一些，讓其爛爛的，如此湯水也更濃稠，但只必須記住小白菜或者青菜必須在出鍋前再加入，避免煮久了而變色。

我是阿胡的小食光，一個喜歡研究把普通食材做出更多花樣美食的饕餮小食客！冬天少不了一碗燉菜，簡單食材燉一鍋，上桌比大魚大肉還搶手，一鍋熱乎乎地下肚，別提多舒坦。如果你喜歡今天這道油渣小白菜燉土豆的做法，那就不妨先關注我，再點贊和“在看”此文，明天的內容依舊很精彩，感謝閱讀，明天見！

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