廈門开了18年的印尼餐廳你喫過嗎？

位於新中林大酒店一樓的相遇巴裏是很多廈門人東南亞菜的啓蒙。

餐廳的裝潢18年如一日，溜光鋥亮的藤椅、深藍色的桌布、藤蔓吊頂、竹簾金框，滿滿的亞熱帶風情，年代感十足又不失穩重和質感。創始人老先生是餐二代，家裏經營東南亞菜已有60年的歷史。2006年，梁先生在廈門开了相遇巴裏，從食材、香料到廚師、出品，承載了好多廈門人的回憶。

泰式無骨鳳爪，十八年了，爽口鮮脆，依然是當紅的老演員。

泰式粉絲蒸膏蟹，鍋氣足，入味深，幾乎完美復刻了街頭米其林的精髓。

咖喱小青龍，拌上小半碗百分百純正的泰國香米飯，再深吸一口地道的泰式冰奶茶，那種滿足，誰喝誰知道。

明爐青檸魚，堅持用鮮活的桂花，輕松打敗了慣用冰鮮的傳統東南亞菜。

印尼娘惹吊燒雞，還加入了椒鹽噴壺的環節，頗具互動性。

金牌豬頸肉，看着“其貌不揚”，口感一如既往的驚豔。

火山排骨，視覺和味蕾雙震撼。

冬陰功海鮮湯，鮮辣不熗，溫和經典。

一勺香芒椰漿糯米飯、一筷子馬拉盞炒通菜，味蕾瞬間穿越回十幾年前。

香得濃重，酸得適中，鮮甜微辣，一家店，十八年，一如既往。在廈門，喜歡東南亞菜的小夥伴，如果還沒來過相遇巴裏，確實就有點不應該了。

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