不知不覺

馬上就要到年底了

距離蛇年春節還有一個多月

部分熱門餐廳的年夜飯 預定火爆

不少包間早早售罄

可謂是“一桌難求”

新一年的年夜飯套餐性價比如何？

在菜品配置上又有哪些新花樣？

一起隨記者來看看

南京的年夜飯預訂情況吧~

距離除夕還有一個多月

年夜飯預訂已經十分火爆

“年夜飯火熱預訂中……”近日，牛咔視頻記者通過走訪發現，南京市不少老牌連鎖餐廳已經張貼出了年夜飯預訂海報。在得知記者需要預訂年夜飯後，相關負責人員表示，目前餐廳的包廂已經快要訂滿，剩下一些包廂的人均低消約爲300元一位，且包廂數量也較爲緊俏。不過，她說道：“目前大廳的位置尚有余量，如果人數不多的話，可以考慮預訂大廳的座位，而且大廳還支持選座。”

雖說距離除夕還有一個多月，但不少南京市民早已爲年夜飯的去處“未雨綢繆”。南京市民李先生在10月份就已經預訂了相熟的餐廳，他提到：“我從中秋節开始就在咨詢了，怕晚了選不到心儀的包間。我們家有15個人，自己做年夜飯也是大工程，不如在外面喫，省時省力。這么早訂，也是怕晚了就選不到合適的包間。”據記者了解，李先生預訂的是一家南京老牌酒店，人均消費約爲400-500元。

另一家南京老牌飯店的工作人員對記者說道：“我們飯店是今年11月中旬开放預訂的，菜單發布之後就有很多市民打電話咨詢，現在剩下的包間也不多了，還有人均600低消的包間可以預定，屬於品質較高的套餐。”

今年的年夜飯有何亮點？

巳巳如意，生生不息。明年是蛇年，因此不少餐廳的年夜飯菜單命名都與蛇有關——“靈蛇納財”“祥蛇臨門”“銀蛇報春”“靈蛇獻瑞”……無一不承載着美好的新春寓意。蛇爲靈獸，這些創意滿滿的套餐名稱，也是爲即將到來的蛇年獻上最誠摯的祝福。

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在菜單設置方面，記者注意到，鴨子、牛肉、魚類、羊肉相關的菜品出現率較高， 大部分飯店的年夜飯套餐主要以淮揚菜系爲主，既結合了南京本地的飲食習慣，又巧妙地融入了一些寄托着吉祥寓意的菜品。如八味碟象徵着“八方來財”，喫魚象徵着“年年有余”，招牌全家福象徵着“闔家團圓”……這些菜品的菜名不僅別出心裁，同時也契合了市民朋友們追求的春節儀式感。

南京某連鎖餐飲的工作人員表示，按照往年的情況，淮揚菜系還是比較受本地市民歡迎的，所以今年在設置菜單時還是以淮揚菜爲主。在食材的選擇上變動較小，但部分菜品的做法會有所創新，力求給顧客帶來全新的味蕾體驗。

記者注意到，在價格方面，大部分飯店的套餐根據人數和菜單的不同也有所差異，大部分的套餐價格跨度爲2588元-5888元不等，人均消費基本爲300元左右，相比往年，價格變動不大。

此外，在預訂方式方面，不少飯店也摒棄了以往只能電話預訂或是不能退訂金的繁瑣流程。記者通過小紅書平台咨詢了南京市某飯店，相關負責人表示，往年他們只接受電話預訂與全款預訂的方式，但是今年开通了线上預訂的渠道，而且可以通過押金的方式提前訂位，押金提前半月可退，或存入飯店供以後使用，較往年相比更加便利。

“拎回家的年夜飯”成爲新風尚

值 得一提的是，隨着“90後”“00後”逐漸成爲掌勺年夜飯的“主力軍”，“拎回家的年夜飯”成爲了一種流行新風尚。

南京市不少餐飲企業也別出心裁，目前已推出“年菜禮盒”與“年夜飯外賣大禮包”，爲多元化的消費者提供了更加多樣化的選擇。無論是4至6人的溫馨小聚，還是8至10人乃至18至20人的大家庭歡聚，都能找到最適合的套餐方案。而且，相比動輒上千元的堂食年夜飯，“外賣年夜飯”的價格相比更低，性價比更高。

記者通過线上平台進行搜索，發現目前已有不少市民提前搶購了“外賣年夜飯”，這一新興年夜飯形式的人氣可見一斑。

“因爲去年我第一次負責做家裏8個人的年夜飯，其實對我來說有些喫力，所以在线上選擇了一家南京老字號的外帶年夜飯禮盒，我买的是4人份套餐，大概是700元左右，共有7、8個菜吧，而且涼菜熱菜都有，幫助我減輕了負擔，而且還很方便，說不定今年我還會再买呢。”鄧小姐說道。

南京某餐飲品牌負責人沈女士也表示，雖說除夕當天不接待散客 堂食，但是外賣年夜飯基本可以全天供應。消費者什么時候需要，他們就可以什么時候把產品送到消費者的家裏。

年末將至

你訂年夜飯了嗎？

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