大家好這裏是香姐說美食，每天分享好喫的家常菜。冬至即將來臨，冬至這一天是一年中陰氣最盛陽氣最弱時候，容易受到寒氣侵襲，導致氣血不暢，從而容易出現感冒發燒、皮膚病、鼻塞流鼻涕等問題，冬至前後一定要做好御寒保暖的工作，多喫點衣服、多喫點營養暖身的食物，有足夠的能量來抵御寒氣。冬至前後，可以給家人安排這八道蒸菜，營養又开胃，家人喫得飽，身體能量足，補足陽氣抵御寒冷，健康過寒冬。下面，我們一起來看看這八道蒸菜的做法步驟吧。

一、香菇板慄蒸雞翅

准備食材:雞中翅，板慄，香菇，姜片，蔥段，蔥花。

做法步驟:

1、雞中翅清洗幹淨，對半剁成兩塊，放入姜片、蔥段、醬油、澱粉和食用油，抓拌均勻醃制二十分鐘。

2、板慄剝掉外殼，洗淨後瀝幹水分。鮮香菇清洗幹淨，切成薄片。

3、把香菇和板慄放入醃制好的雞翅中，抓拌均勻，然後放入蒸盤中，冷水上鍋蒸半個小時。

4、香菇板慄雞翅蒸熟後，取出來撒上蔥花點綴，即可端上桌开喫。

二、胡蘿卜玉米蒸排骨

准備食材:排骨，胡蘿卜，玉米，姜絲，蔥段，蔥花。

做法步驟:

1、排骨剁成小塊，清洗幹淨血水，用廚房紙吸幹水分，然後放入姜絲、蔥段、醬油、蠔油、澱粉和食用油，抓拌均勻醃制二十分鐘。

2、玉米清洗幹淨，瀝幹水分後剁成小塊。胡蘿卜削掉外皮，洗淨後切成小塊。

3、把胡蘿卜和玉米放入醃制好的排骨中，抓拌均勻後冷水上鍋蒸四十五分鐘左右。

4、胡蘿卜玉米排骨蒸熟後，取出來撒上蔥花點綴，即可端上桌开喫。

三、板慄蒸雞

准備食材:雞肉，板慄，姜絲，蔥花，香菜碎。

做法步驟:

1、雞肉清洗幹淨剁成小塊，用廚房紙吸幹水分，再放入姜絲、食鹽、生抽、蠔油、食用油，抓拌均勻。

2、板慄剝掉外殼，清洗幹淨瀝幹水分，再放入雞肉中，抓拌均勻醃制十五分鐘。

3、板慄雞肉醃制好了之後，冷水上鍋蒸二十五分鐘。

4、板慄雞肉蒸熟後，取出來撒上蔥花點綴，即可端上桌开喫。

四、山藥蒸排骨

准備食材:排骨，山藥，姜末，蒜末。

做法步驟:

1、排骨剁成小塊，放入面粉和清水，抓洗幹淨血水，衝洗幹淨後瀝幹水分，再用廚房紙吸幹水分，然後放入姜末、蒜末、食鹽、蠔油、胡椒粉、澱粉，抓拌均勻醃制半個小時。

2、山藥削掉外皮，清洗幹淨後切成滾刀塊，鋪在蒸盤底部，再鋪上醃制好的排骨，水开上鍋蒸四十分鐘。

3、山藥排骨蒸熟後，取出來撒上蔥花點綴，即可端上桌开喫。

五、娃娃菜蒸肉片

准備食材:瘦肉，娃娃菜，姜末，蒜末，蔥花。

做法步驟:

1、瘦肉清洗幹淨，瀝幹水分切成薄片，放入姜末、蒜末、蔥花、食鹽、醬油、澱粉和食用油，抓拌均勻醃制二十分鐘。

2、娃娃菜清洗幹淨，瀝幹水分切成小段，鋪在蒸盤底部，再鋪上醃制好的瘦肉，冷水上鍋蒸十分鐘左右。

3、娃娃菜蒸熟後，取出來撒上蔥花點綴，即可端上桌开喫。

六、番茄蒸牛肉

准備食材:牛肉，番茄，姜絲，蔥段，蔥花。

做法步驟:

1、牛肉清洗幹淨切成薄片，放入姜片、蔥段、醬油、澱粉和食用油，抓拌均勻醃制十分鐘。

2、番茄表皮撒上食鹽搓洗，洗淨後切成小塊，鋪在蒸盤底部，再鋪上醃制好的牛肉。

3、起鍋燒水，番茄牛肉冷水上鍋蒸十五分鐘左右。蒸熟後取出來，撒上蔥花點綴，即可端上桌开喫。

七、清蒸雞翅

准備食材:雞中翅，姜絲，蔥段。

做法步驟:

1、雞中翅清洗幹淨，用廚房紙吸幹水分，再放入姜絲、蔥段、生抽、鹽焗雞粉、食用油，抓拌均勻醃制半個小時。

2、把醃制好的雞中翅鋪在蒸盤中，冷水上鍋蒸半個小時左右。

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