隨着秋風漸起，氣溫逐漸轉涼，我們的飲食習慣也需要順應季節的變化，來一場溫馨的滋補革命。在衆多秋冬食材中，蓮藕以其獨特的營養價值和清甜口感，成爲了許多家庭餐桌上的常客。今天，就讓我帶你一起探索一道我家早餐的祕制美味——蓮藕丸子，它不僅軟糯Q彈，還能讓你做一次，享受10天不早起的悠闲早晨！

准備食材：

蓮藕、糯米粉、熱水、米酒、紅糖、枸杞

具體做法：

1.大家好，今天分享個蓮藕不炒不涼拌的新喫法，买蓮藕的時候要選兩頭完好無損的，這樣裏面比較幹淨，蓮藕清洗一下，先把皮去掉，在中間切一刀，再切成片。

2.全部放進料理機裏，不要打的太碎，帶點顆粒感，喫起來口感更好。

3.碗裏准備200克糯米粉，用50毫升的熱水先燙一下，再放入打好的蓮藕，大約需要100克，下手揉成面團，感覺太溼的話就再補加點糯米粉，像這種面團就行了，不需要特別整齊光滑。

4.揪一塊糯米團，用手心搓成一個小丸子的形狀，一次喫不完的話，在上面撒點幹糯米粉，裝在保鮮袋裏，冰箱冷凍喫半個月也不會壞。

5.鍋裏水燒开，加入一大勺米酒，大約有100克，根據自己口味加入適量的紅糖攪拌均勻，再次把水燒开，下入做好的蓮藕丸子，等丸子都飄起來，再煮兩三分鐘，撒點洗幹淨的枸杞，攪拌均勻就可以出鍋了。

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