10億建酒莊

今年，一個百億級能源企業公司找到藍裕酒類規劃設計院，通過雙方交流，得知此能源公司准備投資十個億，在寧夏投資幾千畝葡萄園，建一個葡萄酒酒莊，生產葡萄酒和白蘭地。此外還准備投資興建一個五星級酒店，用於接待，投資建一個新的葡萄酒博物館，用於旅遊。

多么熟悉的配方，多么熟悉的味道，這是十年前，或二十年前，藍裕酒類規劃設計院，覺得這可以一個非常好的項目，無論如何都要拿下。通過到對方能源公司考察和意向葡萄園考察現場後，爲了進一步做好設計，通過與甲方交流溝通後，發現甲方老大是一腔熱血，一腔情懷回饋家鄉，從沒有做過酒類的營銷和酒莊的運營，有能源和地產過往經驗。

他們覺得，每年生產葡萄酒和白蘭地，用於他們上下遊合作的客戶，就足以完成銷售，市場賣不賣，不重要。這多么像董明珠造手機，自己幾萬個員工，每人發一部，就完成了銷售。這都是“啃老項目”，一切都是做死的項目，最後藍裕酒類規劃院最終婉拒了此項目，推脫我們太忙，找別的設計院。

在今天設計院都難以存活，北京某個著名的央企設計院，只給建築師工程師每月开3000-5000元保底工資，爲何還要婉拒這么大的肥肉呢，難道不看好寧夏葡萄酒的未來嗎？還是和錢有仇呢？與一位資深葡萄酒行業的莊主聊天，雙方嘻嘻哈哈說到，還不如直接把這十個億直接發給家鄉的貧困人口，就像王健林在貴州丹寨投資搞養豬廠一樣，“你說要搞利潤，與其費勁在這裏養豬搞利潤，還不如什么也不搞，我每年固定給你五個億，然後你自己去分。”在寧夏現在投資10個億，建酒莊、蓋五星酒店，建博物館，搞旅遊，有未來嗎？

寧夏酒莊的分類

寧夏葡萄種植面積達到了60.2萬畝，佔全國面積的1/3。酒莊260家，建成酒莊130家。目前年產量1.4億瓶酒莊酒，佔到全國酒莊酒總量的40%，品牌價值330億，葡萄酒產業發展對寧夏來說還有生態效益和社會效益：社會效益方面，產業發展爲7萬移民解決就業崗位13萬個，帶動工資性收入10億。生態效益方面，南北195公裏的長廊上，60萬畝的面積，40萬畝在戈壁灘上，把過去的幹沙灘變成了新綠洲。

寧夏酒莊基本是三種類型：

1：富二代型酒莊 : 這種酒莊有個有錢的老爸，賣不賣酒都無所謂，反正就是有錢

2：少婦型酒莊 : 有點姿色，有點資源，有點名聲，有個可以依靠的大哥，日子過的有聲有色

3：奶牛型酒莊：踏踏實實種葡萄，踏踏實實賣酒，喫的是草擠得是奶，365天都要忙碌，但最後也掙不了多少錢。

營銷不過50億，不要蓋五星酒店

住着五星酒店，端着紅酒，遙望賀蘭山，美酒美食美女陪伴其左右，多么美好的生活，妥妥的人生贏家，這只是夢。

紅酒不過50億，白酒不過100億，就支撐不了一個五星級酒店，這是鐵打的定律，一個五星級酒店，250-300間客房，不算財務折舊，想運營好這樣的酒店，大概要上百人，一年需要近億元的運營費用和品牌加盟費。在北京這樣的大城市，像長城飯店這樣的老牌五星級酒店，2024年都關門歇業了。北京東三環這樣繁華的商務區，還有幾家五星級酒店都“長草”，要在寧夏，賀蘭山東麓投資蓋五星級酒店，估計开業三五年後，新鮮勁一過，每年都要割草。

藍裕的一個客戶，酒莊內有高爾夫會所，有高爾夫球場，還有一個小型商業飛機的機場，每年銷售不過億。現在酒莊基本沒人住，沒人打球，沒錢維護酒店，球場、機場，一片落敗。

藍裕酒類設計院設計酒莊近百個，考察過世界很多產區的酒莊，給寧夏產區這些酒莊主可以借鑑的酒莊內的度假酒店項目，有兩三個是非常值得借鑑和學習的。

一是波爾多的史密斯拉斐特酒莊。主業，葡萄酒一年大約8000-9000萬歐元（合人民幣6-7億），葡萄籽精油化妝品一年3億-4億歐元（合人民幣23.5-31億），所以，這個酒莊有一個36間客房的酒店，8個牀位兩個泳池的SPA，和一個100人左右的餐飲。常年是爆滿狀態。

二是西班牙裏奧哈地區的瑞格爾侯爵酒莊。 一個兩百年的酒莊，有一個12個房間的精品酒店，一個米其林2星餐廳，一個6個牀位的帶小泳池的spa。這個酒莊一年有過百萬的遊客。酒店也是爆滿。

瑞格爾侯爵酒莊

世界首富LVMH集團，旗下有葡萄酒莊，白馬酒莊，有多個香檳酒莊，有白蘭地酒莊，有威士忌酒莊。爲何他的所有酒莊都在开展工業旅遊，卻沒有蓋個酒店，搞住宿呢，他的白馬酒莊有一個米其林二星的餐廳，因爲酒莊一旦搞住宿，就要配備布草、客房打掃、清洗，早餐、娛樂等一系列配套，本來酒店業就不太容易賺錢，更何況是讓客人滿意。世界首富路威酩軒集團(LVMH)董事長兼CEO阿爾諾非常懂得人心人性和生財之道。

藍裕酒類規劃設計院設計的北京愛斐堡項目的品鑑中心，只有78間客房，开業後連續三年爆滿，一房難求，但在設計之初，我們也強烈建議，房間應該控制在50間以內，因爲葡萄酒的主業是銷售，开酒店是不賺錢的，想把酒店經營好。

世界所有的酒莊，藍裕拜訪過的二百多個知名酒莊，他們都是控制在50間以內，否則就是聯合經營，與酒莊沒有關系，這類酒店可以很大。

酒莊搞酒店，搞餐飲，有特色有亮點是根本，它是把雙刃劍，搞好帶動營銷，搞不好，拖累品牌。

看看2024年，前三季度統計，賀蘭山東麓葡萄酒銷售額9.1億元，同比增長4.8%，葡萄酒均價每瓶達到69元，同比增長24.8%。今年1至8月，葡萄酒出口額爲831.76萬元，同比增長43.2%；出口量7.7萬升，同比增長12.5%。這是一百多家酒莊的銷售額，不及一個白酒企業一個月的營銷額。不像郎酒，200多億的銷售，260多間客房，每天邀請自己的客戶或代理商，都可以住滿。

一個在賀蘭山東麓，剛剛在建的酒莊，營銷還沒有做起來，一個葡萄酒企業如何支撐一個五星級酒店，沒有商務客戶，沒有營銷客戶，單靠旅遊，且季節性有非常明顯的寧夏旅遊，藍裕團隊非常負責的婉拒我的客戶，不做這種沒有產業基礎，只圖錢沒有未來的項目。

寧夏葡萄酒的未來在營銷

1、借鑑世界最成功的葡萄酒莊文旅模式，搞文旅體驗營銷。

藍裕酒類文化設計院拜訪納帕葡萄酒協會時，納帕現在每年超600萬遊客，到納帕去葡萄酒主題旅遊，世界最成功的葡萄酒旅遊目的地。有很多納帕葡萄酒莊的葡萄酒，在酒莊內，就可以賣掉產量的一半，其中納帕山谷酒莊，有很多給藍裕留下非常深刻的印象，納帕搞的很多酒旅融合項目，也是讓世界遊客難忘和大呼過癮，有特色。葡萄酒莊搞文旅，可以名利雙收，一個導遊一天可以接待500人，甚至更多，而一個酒店接待500人，那至少需要配100-150人。

2、借鑑白酒的模式搞營銷，而不是天天去評獎，搞金牌銀牌。

白酒的營銷，基本已經完全脫離了評獎，獲獎，搞金牌營銷的階段，白酒已經完全有民族自信。偶爾也有不自信的酒廠，搞個布魯塞爾烈酒的金牌。

金杯銀杯，不如老百姓的口碑。中國的葡萄酒從業者還處在一個不自信的階段，尤其是寧夏的葡萄酒產業，起步不過近十年，雖然寧夏農墾酒莊發展比較早，但整體來說寧夏葡萄酒還在模仿和學習階段，葡萄酒還在找感覺，今天學習波爾多，明天學習意大利，後天又去參加國際盲評。

藍裕的一個客戶，在酒窖裏堆滿了各種獎牌，莊主說，我們現在都不評獎，國內外的酒類大賽，包裝設計大賽，都在飢餓狀態，非常歡迎中國的酒莊和業主，只要符合要求，都會給金獎銀獎，他們酒莊近十年，獲得了幾百枚獎，獎牌只能堆在地上，牆上都掛滿了，但每年就是4000-6000萬的銷售。

莊主說，我現在就是一心搞銷售，一心找你們，共同商討，如何打造有特色的酒莊旅遊，搞有特色，有靈魂的酒莊旅遊，去掉這些虛的，像白酒營銷一樣，真正去搞市場，白酒很多酒廠，一年回廠遊都是30多個億，葡萄酒現在都是雷同，沒有特色，在賀蘭山東麓找不到過十億的成功的營銷案例，只有業內自嗨，脫離消費者，藍裕非常認同此莊主的觀點。

請看下回分解

2025年還有20天左右到來，期待與大家共同探討寧夏葡萄酒的營銷，歡迎留言區討論，且看下篇分解。

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