每當寒風瑟瑟，我總愛琢磨些暖胃又暖心的食物。年糕炒白菜，這道簡單卻美味的家常菜，總能讓我在忙碌的日子裏找到片刻的滿足。

年糕，軟糯中帶着絲絲彈性，像是冬日裏的小確幸，每一口都是對味蕾的溫柔撫慰。搭配上清新的奶油白菜，翠綠的菜葉與潔白的菜幫交織在一起，不僅色彩誘人，更在口中釋放出淡淡的甘甜。胡蘿卜的加入，更是爲這道菜增添了一抹亮色與營養。

五花肉在鍋中慢慢煎制，直至金黃酥脆，那香氣直鑽鼻尖，讓人忍不住垂涎欲滴。與年糕、白菜一同翻炒，肉香、菜香與年糕的米香相互交融，每一口都是滿滿的幸福感。

而當年糕吸飽了湯汁，變得軟糯可口時，整道菜便達到了巔峰。菜葉依舊保持着脆嫩的口感，與年糕的軟糯形成了鮮明的對比，讓人回味無窮。

這道年糕炒白菜，不僅營養豐富，更在寒冷的季節裏帶來了一絲溫暖。它不需要復雜的烹飪技巧，也不需要昂貴的食材，卻能在平凡中展現出別樣的美味與誘惑。每當食欲不振或是心情低落時，我都會炒上這樣一盤年糕炒白菜，讓它在舌尖上綻放出最溫暖的滋味。

【年糕炒白菜】

制作配料：年糕2段 奶油白菜1顆（大）胡蘿卜半根 五花肉1塊 生抽2勺 老抽1勺 蠔油1勺鹽1勺 白胡椒粉適量 姜粉適量

制作方法：

1、最近新鮮的年糕上來了！喫火鍋，年糕是很多小夥伴的選擇，但是除了喫火鍋，我平常還會用來簡單的炒一下，同樣非常好喫。今天來分享我自己常喫的炒年糕的做法，每次做我家一盤都不夠喫，或者一個人不知道喫什么的時候，炒年糕也是非常不錯的！准備2條年糕和一顆奶油白菜；

2、奶油白菜清洗幹淨，菜白和菜葉分开切；年糕切薄片，我還搭配了一些胡蘿卜切片，可以隨意加自己喜歡的蔬菜；大蒜切片備用；

3、五花肉切片，鍋中不加油，下入五花肉片慢慢煎至兩面金黃色，同時把多余的油脂煎出來，直接炒菜很香的！五花肉喫起來也一點不會膩！

4、下入蒜片炒香，开始給五花肉調味：1勺生抽、1勺老抽、適量白胡椒粉和適量姜粉去腥增香；

5、這個時候加入年糕片和菜白、胡蘿卜翻炒均勻；

6、加入1勺生抽、1勺鹽翻炒均勻，年糕會比較硬，不容易炒軟，加點清水燜2分鐘左右；

7、年糕變軟了，加入剩余的菜葉，翻炒至斷生；也可以加水的同時加入菜葉燜一燜，正好年糕變軟了，菜葉也斷生了；

8、翻炒均勻，根據自己的口味加入蠔油調味，我們的白菜炒年糕就完成了！非常的好喫又省事，如果胃口比較大，這一碗足夠喫了，如果兩個人喫飯量少也是夠喫的；有肉有菜有主食，不想做飯的時候就這樣炒一盤，非常方便又好喫！

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