豆腐的誕生，相傳在西漢時期，淮南王劉安在八公山上煉丹時，無意間用石膏點化了豆漿，從而發明了豆腐。這一偶然的發現，不僅爲人類的飲食增添了新的選擇，更开啓了中國豆腐文化的輝煌篇章。從漢代到明清，豆腐逐漸在全國範圍內傳播开來，形成了各具特色的豆腐生產區和風味獨特的豆腐菜品。

在歷史的長河中，豆腐不僅成爲了人們日常飲食的重要組成部分，更在養生、醫藥和日常生活方面發揮了重要作用。它富含優質蛋白質、鈣、鐵等多種

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