冬天是幹燥的季節,推薦八道素菜要多喫,清爽潤燥,潤喉又化痰。隨着冬天的深入,不僅天氣在持續變冷,而且氣候環境也在雨水減少的情況下變得越來越幹燥。這使得身處其中的我們,非常容易受到氣候環境的影響,出現皮膚幹燥、喉嚨幹燥、痰多等不良現象,讓人渾身上下不舒服。因此,在冬天這個幹燥的季節裏,我推薦大家要多喝溫开水,及時補充水分。同時,把日常的飲食調整,多喫八道清爽潤燥的素菜美食,潤喉化痰過冬天。接下來,我分享一下這八道素菜美食的做法,喜歡的朋友,跟着我一起來學習吧。
一、玉米粒炒澱粉腸
准備食材:玉米粒、胡蘿卜丁、青椒丁、澱粉腸丁,蒜末。
做法步驟:
1、准備好玉米粒、胡蘿卜丁、青椒丁和澱粉腸丁,然後熱鍋燒油,油熱以後,放入蒜末爆香,接着倒入澱粉腸翻炒均勻。
2、炒出香味後,再加入玉米粒、胡蘿卜丁和青椒丁一起翻炒,然後放入適量的食鹽和生抽調味提鮮。
3、繼續翻炒均勻入味後,再淋入少許的清水一起燜煮三分鐘,然後大火翻炒收汁,即可出鍋开喫。
二、白菜炒豆腐
准備食材:豆腐、白菜、蒜末。
做法步驟:
1、豆腐切成薄片,然後熱鍋燒油,油熱以後,放入豆腐煸炒油煎,煎至豆腐兩面金黃後,盛出備用。
2、清洗幹淨白菜,然後把蒜末准備好,再熱鍋燒油,油熱以後,放入蒜末爆香,接着倒入白菜大火翻炒。
3、再加入適量的食鹽和生抽調味提鮮,然後炒軟白菜,接着倒入豆腐一起大火翻炒均勻入味,即可出鍋开喫。
三、口蘑炒西蘭花
准備食材:口蘑、西蘭花、蒜末、黑胡椒碎。
做法步驟:
1、西蘭花切小朵清洗幹淨,然後起鍋燒水,水燒开之後,放入西蘭花焯熟,再撈出瀝幹水分備用。
2、清洗幹淨口蘑切薄片,然後熱鍋燒油,油熱以後,放入蒜末爆香,接着倒入口蘑炒軟,再加入西蘭花一起翻炒均勻。
3、最後加入適量的食鹽、黑胡椒碎和生抽調味提鮮,再繼續翻炒均勻入味,即可出鍋开喫。
四、青椒炒土豆
准備食材:土豆、青椒、蒜末。
做法步驟:
1、土豆去皮切小塊,然後上蒸鍋蒸煮半個小時蒸熟,再盛出備用,接着把青椒和蒜末切好。
2、熱鍋燒油,油熱以後,放入蒸好的土豆油煎,煎至土豆兩面金黃後,盛出備用。
3、另熱鍋燒油,油熱以後,放入蒜末爆香,接着倒入青椒煸香,然後倒入土豆一起翻炒。
4、最後放入食鹽和生抽調味提鮮,再繼續翻炒均勻入味,即可出鍋开喫。
五、酸辣藕片
准備食材:蓮藕、蒜末、幹辣椒、蔥花。
做法步驟:
1、蓮藕去皮切薄片,然後起鍋燒水,水燒开之後,放入蓮藕焯熟,再撈出瀝幹水分備用。
2、切好蒜末和幹辣椒,然後熱鍋燒油,油熱以後,放入蒜末和幹辣椒爆香,接着倒入藕片煸炒。
3、然後加入食鹽、生抽和白醋調味提鮮,再繼續翻炒均勻入味,接着撒入一把蔥花點綴提鮮,即可出鍋开喫。
六、蒜苔炒海鮮菇
准備食材:海鮮菇、蒜苔、蒜末。
做法步驟:
1、清洗幹淨海鮮菇,然後起鍋燒水,水燒开之後,放入海鮮菇焯熟,接着撈出瀝幹水分備用。
2、清洗幹淨蒜苔切小段,接着熱鍋燒油,油熱以後,放入蒜末爆香,然後倒入蒜苔大火翻炒均勻。
3、接着加入食鹽調味,再繼續翻炒至蒜苔斷生,然後放入焯好的海鮮菇一起翻炒均勻。
4、最後淋入少許的生抽提鮮,再繼續翻炒均勻入味,即可出鍋开喫。
七、胡蘿卜木耳燜豆腐
准備食材:胡蘿卜、木耳、豆腐、青椒、蒜末。
做法步驟:
1、胡蘿卜去皮切薄片,接着把提前泡發的木耳清洗幹淨,再起鍋燒水,水燒开之後,放入胡蘿卜和木耳焯熟,然後撈出瀝幹水分備用。
2、豆腐切成薄片,然後熱鍋燒油,油熱以後,放入豆腐油煎,煎至豆腐兩面金黃後,盛出備用。
3、切好青椒和蒜末,然後熱鍋燒油,油熱以後,放入蒜末爆香,接着倒入青椒煸香,再倒入豆腐、木耳和胡蘿卜一起翻炒均勻。
4、最後淋入少許的生抽提鮮,再繼續翻炒均勻入味,即可出鍋开喫。
八、青椒炒茄子
准備食材:茄子、青椒、蒜末、小米辣。
做法步驟:
1、茄子清洗幹淨切薄片,然後加入食鹽抓拌均勻,再醃制十分鐘殺出水分,接着擠幹水分備用。
2、青椒切小塊,然後把蒜末和小米辣准備好,再熱鍋燒油,油熱以後,放入茄子煸炒油煎。
3、炒軟茄子後,再加入少許的食用油,放入蒜末和青椒大火翻炒。
4、最後淋入少許的生抽提鮮,然後繼續大火翻炒均勻入味,即可出鍋开喫。
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