代謝病科 賈曉玲

有一款小零食，以其酸酸甜甜的獨特風味深受大衆喜愛，那就是山楂。在街頭巷尾，山楂的身影隨處可見，它常常搖身一變，成爲冰糖葫蘆、山楂片、山楂糕、山楂條等各種美味。無論是大人還是小孩，都難以抗拒這些美食的誘惑。很人都知道山楂有幫助消化的作用，但凡喫了，喫膩了，喫幾片山楂，都能起到消食解膩的作用。小朋友不愛喫飯，胃口不好，喫幾片山楂，還能促進食欲。其實，山楂藥食同源，它同時也是一味藥，被中醫廣泛使用。

山楂的功效

1. 消食化積

山楂性微溫，味酸、甘，歸脾、胃、肝經。它能促進胃液分泌，增強胃蛋白酶活性，對於肉食積滯、谷食內停效果顯著，可緩解胃脹、胃痛等不適，是消化不良問題的天然“解藥”。

2. 調節血脂

山楂含有的黃酮類、三萜類等成分，可以有效降低血清膽固醇和甘油三酯水平。通過抑制肝髒膽固醇合成，促進膽固醇排泄，減少脂質在肝髒和血管壁的堆積，對預防和改善脂肪肝、動脈粥樣硬化等疾病有積極意義。

3. 活血化瘀

山楂能夠促進血液循環，消除瘀血。對於跌打損傷後的腫痛、女性月經不調、痛經等因瘀血導致的問題有緩解作用，保障氣血運行順暢。

山楂的十種神奇搭配

山楂可以當作水果喫鮮品，作爲藥用，通常將山楂曬幹切片食用。日常可以泡飲山楂片，能活血，疏通血管，搭配其他食材或藥材，對人體健康有着不同的助益。

1.山楂 + 紅棗

紅棗補中益氣、養血安神。與山楂搭配，紅棗能增強脾胃運化能力，助力山楂消食化積，二者協同可改善氣血不足，對因氣血不暢引起的結節等問題有一定的改善作用，同時滋養肝髒。

2.山楂 + 陳皮

陳皮理氣健脾、燥溼化痰。和山楂一起，能強化消食化積之力，針對脾胃氣滯所致食積脹滿效果顯著，二者的化痰之功疊加，可有效清除體內痰溼，減輕肝髒解毒負擔，對降壓降脂、清肝毒有幫助，有助於消散體內結節。

3.山楂 + 枸杞

枸杞滋補肝腎、益精明目。山楂與枸杞搭配，滋養肝腎之陰，山楂的活血降脂功效清除肝髒瘀血和痰濁，對肝腎陰虛兼夾瘀血、痰濁的情況有調理作用，有利於降壓降脂和肝髒健康，緩解因肝腎不足引起的結節。

4.山楂 + 菊花

菊花清肝明目、散風清熱。與山楂搭配，可增強清肝解毒之力，對於肝熱目赤、頭暈目眩等有改善作用，菊花的清熱與山楂的降脂相結合，有助於降壓降脂，緩解因肝毒積聚引起的不適和結節問題。

5.山楂 + 決明子

決明子清肝明目、潤腸通便。二者搭配能加強清肝毒的效果，對於血脂高、便祕且有肝髒問題的人有益，決明子的通便作用有助於排出體內毒素，與山楂協同，進一步促進降壓降脂，對肝髒和結節問題有一定改善。

6.山楂 + 金銀花

金銀花清熱解毒、疏散風熱。和山楂搭配，金銀花的清熱解毒功效與山楂的化瘀消脂作用相結合，能有效清除體內熱毒和瘀血，對於因熱毒蕴結引起的痤瘡、咽喉腫痛等有改善作用，同時有助於降壓降脂，減輕肝髒負擔，對消散因熱邪導致的結節也有幫助。

7.山楂 + 丹參

丹參活血祛瘀、通經止痛。與山楂搭配，極大增強活血化瘀之力，對於瘀血阻滯引起的心血管疾病、結節等有較好療效，促進血液循環，有助於降壓降脂，保護肝髒。

8.山楂 + 黃芪

黃芪補氣升陽、固表止汗。山楂和黃芪搭配，黃芪補氣，山楂化積活血，氣血雙補且運行順暢，增強機體抵抗力，對肝髒解毒和結節消散有一定作用，也有助於穩定血糖和血脂。

9.山楂 + 蜂蜜

蜂蜜補中潤燥、止痛解毒。與山楂搭配，可改善山楂的口感，蜂蜜的滋潤作用與山楂的消食、活血功效結合，有助於緩解便祕，促進體內毒素排出，對降壓降脂和肝髒保健有好處。

10.山楂 + 山藥

山藥補脾養胃、生津益肺。和山楂搭配，山藥健脾，山楂化積，可增強脾胃功能，使氣血生化有源，對於因脾胃虛弱引起的氣血不足、肝髒功能不佳有改善作用，有助於降壓降脂和結節的防治。

山楂的食用禁忌

1. 胃酸過者：山楂味酸，胃酸過者不宜大量食用，否則可能加重胃酸反流、胃灼熱等症狀。

2. 孕婦：孕婦要謹慎食用山楂，尤其是有習慣性流產史的孕婦。山楂有一定的活血化瘀作用，可能會刺激子宮收縮，增加流產風險。

3. 脾胃虛寒且無積滯者：脾胃虛寒、無積滯者不宜過量食用山楂，以免損傷脾胃陽氣，導致腹痛、腹瀉等不適症狀。

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