當高蛋白、低熱量食品逐漸的成爲年輕人的“新寵”後，我們的生活中誕生出了諸多“網紅”食物。

而眼下備受人們追捧非“幹噎酸奶”莫屬，其特點如下：

營養特點：高蛋白、低熱量；

口感特點：質地濃稠、類似雪糕，用一個詞形容那就是“幹巴”；

喫後感覺：“喫一口脖子抻出二裏地”，主打一個下咽困難。

這種宛若“石膏”一樣的酸奶其實又被成爲“希臘冷萃酸奶”，是將酸奶中的乳清過濾後生下的稠狀物。

這個“網紅”食物有多受大家喜愛呢？

據報道在網購平台上，多家酸奶店的“幹噎酸奶”銷量從幾千到幾萬不等，而且其在外賣平台上也表現十分突出，僅定位上海威海路附近，周邊的許多酸奶店月銷達到2000份以上。

在自媒體平台上也有許多博主分享自己試喫和制作的過程，引來衆多網友的圍觀，有的網友也是本着嘗試的精神，跟着網絡上的教學視頻在家裏“DIY”幹噎酸奶。

但這種健康的食物有時候也會出現“不健康”的情況，在衆多“DIY”的跟隨者中，一位來自鄭州的網友分享了自己的“中毒”經歷。

在12月9日這名鄭州的網友在喫完自己自制的幹噎酸奶，便开始嘔吐不止。根據其描述，她將酸奶用洗臉巾包裹着放進了冰箱，冰箱裏同時還有生肉、炸肉以及其他東西。沒想到自己喫了之後就“中毒”了，开始的症狀只是肚子疼，後來开始惡心嘔吐，最終禍首爲因爲冰箱裏的細菌超標污染了酸奶，經過發酵後出現食物中毒的狀況。

酸奶本身就是一個營養基，是許多微生物的溫牀，如果自制過程中出現致病菌的污染，那么致病菌將會成幾何式增長，在人們食用後出現腹瀉、嘔吐等食物中毒的現象。

所以想要美好的享受幹噎酸奶的口感，在自制過程中必須做好手部、工具的清洗，而且不要同生肉等放在一起。

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