山楂以其獨特的酸甜口感,成爲了許多人心頭的摯愛。今天,我將帶你走進山楂球的奇妙世界,教你如何一次就做成美味的山楂球,反沙效果更是讓人垂涎欲滴。這不僅是一道簡單易學的甜品,更是开啓你味蕾新體驗的金鑰匙。
准備食材:
山楂、白糖、清水、白醋、芝麻
具體做法:
1.大家好,今天花六塊錢买了一斤半山楂,用它做道好喫又开胃的小零食,孩子特別愛喫。先加入足量的清水,一小勺鹽,把山楂浸泡十分鐘,去一下表面殘留的農藥,泡好後再衝洗幹淨。
2.把山楂的蒂去掉,再用吸水紙把山楂表面的水分完全擦幹。
3.鍋裏加入300克白糖,300毫升清水,开中火,先讓白糖慢慢融化,然後轉小火慢慢熬,中間要不停的攪拌,這一步如果你偷懶不攪拌的話,最後可能會有驚喜。
4.大約兩分半左右,糖液开始冒泡,六分鐘變多,但都是大泡泡,十分鐘左右,泡泡變得更緊密,糖液滴落下來是比較粘稠透明的狀態,加幾滴白醋攪拌均勻,然後關火,先靜置兩分鐘,讓糖液降溫,不需要攪拌。
5.現在溫度在50度左右,把山楂全部倒進去,再加一把芝麻,喫起來更香,如果溫度太高會影響反沙效果,繼續不停的翻拌。
6.現在糖液的溫度越來越低,顏色慢慢發白,說明反沙了,繼續翻拌,最後糖液變成這種比較幹的狀態就行了。
7.咱們的雪花山楂球就做好了,喫起來外面的糖沙沙的,酥酥的,香甜細膩,裏面的山楂酸甜又爽口,特別开胃,自己在家做的幹淨又衛生,喫飯沒胃口的時候來兩個,保證讓你胃口大开。
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