果酒是用水果本身的糖分被酵母菌發酵成爲酒精的酒，果酒多數酸甜美味，很受女性青睞。中國水果種類繁多，許多水果都可以用以釀造果酒，尤以葡萄、蘋果、獼猴桃、草莓等品種在果酒釀制中佔較大比例。目前，商業生產的果酒種類繁多，按釀造方法和產品特點，分爲發酵果酒、蒸餾果酒、配制果酒、起泡果酒；按酒精含量，分爲低度果酒和高度果酒；按甜度，分爲幹型到甜型的多個系列品種。

隨着人們健康消費意識的提升，如今以葡萄酒爲代表的果酒產業正迎來新的發展機遇期，中國是亞洲地區重要的果酒生產和消費國。2019年，國內果酒行業的市場規模約爲2315億元，較2018年上漲了6.24%。當前，我國果酒行業仍處於發展初期，果酒的市場滲透率任然較低，目前人均果酒消費量僅爲1-1.5升，而全球人均消費達3.5升，歐美國家的消費量更高。因此，相較於全球市場，國內國酒市場的增長空間較大。

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