牛奶糕，一款細膩滑嫩、香濃可口的經典甜品，以其綿密的口感和濃鬱的奶香深受各年齡層的喜愛。下面，我將介紹一個簡單易學的牛奶糕制作方法，讓你在家就能享受到這份醇厚的美味。

材料清單：

- 全脂牛奶：500毫升

- 細砂糖：60克（可根據個人口味調整）

- 吉利丁粉（或魚膠粉）：10克

- 溫水：30毫升（用於溶解吉利丁粉）

制作步驟：

1. 准備吉利丁液：將吉利丁粉放入小碗中，加入溫水拌勻，靜置至吉利丁粉充分吸收水分膨脹，約需5分鐘。

2. 加熱牛奶：將牛奶倒入鍋中，加入細砂糖，用中小火慢慢加熱，一邊加熱一邊攪拌，直至糖完全融化且牛奶接近沸騰。

3. 合並吉利丁液：將膨脹的吉利丁液加入已融糖的牛奶中，持續攪拌至吉利丁徹底溶解，保證液體順滑無顆粒。

4. 過濾：將混合好的牛奶液通過篩網過濾一次，去除可能存在的未溶雜質，使成品更加細膩。

5. 冷卻與模具：將過濾後的牛奶液稍微放涼，然後均勻倒入事先准備好的模具中，可以選擇方形、圓形或其他形狀的模具，便於脫模。

6. 冷藏定型：將裝有牛奶液的模具放入冰箱中冷藏至少3小時以上，直到完全凝固。

7. 脫模與裝飾：取出凝固好的牛奶糕，可以用刀沿着模具四周切一圈，使其更容易脫模，輕輕敲打模具底部，讓牛奶糕完整脫落。

8. 享用：將脫模後的牛奶糕置於盤中，可根據喜好撒上些許椰蓉、果醬或是水果粒作爲裝飾，提升美觀度。

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