山楂是中國特有的藥食兼用的食材，可生喫或作果脯果糕，幹制後可入藥，具有助消化、降血脂、軟化血管的作用。在挑選山楂的時候要注意哪些呢？這就一一告訴你。

1：山楂的外皮

挑選山楂的時候要看看果皮上有沒有蟲眼。有沒有裂口的地方，如果有裂口建議大家換一個挑選。

2：山楂的顏色

顏色較亮紅的是比較新鮮的。大家多挑選紅色的，深紅的是時間稍長一下的。

3：山楂的硬度

軟而面的甜；硬而質密的偏酸。在挑選的時候就看個人喜好了。

4：山楂的大小

太小的山楂沒有多少果肉可以喫，太大的山楂又怕太酸，建議大家挑選中小個頭的山楂，味道會很不錯的。

5：山楂的重量

因爲山楂本身不大，所以也沒有多少的分量。在挑選時候可以用手感覺一下，選擇重一些的，這樣的山楂果實比較飽滿。

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