百宴技爲先、修得方成藝——馬濤！

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烈酒排行

1、波蘭精餾伏特加Spirytus，96度

Spirytus，英文譯爲Rectified Spirit（蒸餾酒），是一款原產波蘭的蒸餾伏特加，被西方人稱爲“生命之水”，是世界上已知度數最高的酒。Spirytus並不是某一款或某一個品牌的名稱，，而是所有這類蒸餾伏特加的總稱。其主要釀造原料是谷物和薯類，經過了反復70回以上的蒸餾，達到96%的酒精度數，幾乎做到了蒸餾酒精的極限。

從外觀上看來，這種酒清純透明、人畜無害，口感也接近於水，沒有威士忌襲人的香氣, 也沒有中國白酒的辛辣。但只淺嘗一口，嘴脣就會瞬間發麻、脫水，入口便感覺有東西在燃燒，肚子也像被重重打了一拳。喝一口精餾酒帶來的危害可能會伴隨終身。高濃度酒精進入體內會讓細胞脫水，爲肝髒帶來極大負擔，還會灼傷食道、損害中樞神經。在波蘭，這款酒通常用於自制雞尾酒或者烹飪時才會用到，因其高危險性， 精餾酒在很多地方都禁止銷售，如今美國只有6個州允許其銷售。

由於它比醫院等機構一般消毒用乙醇度數還要高，緊急時刻可以作爲消毒藥用。同時，着火點很低，非常易燃，所以Spirytus也經常用於酒吧現場噴火表演，有人戲稱它爲“液體火焰”。不過，此酒太烈，飲用此酒者最多不過兩杯，江湖中戲稱一杯敬朝陽，一杯敬閻王！

2、美國Everclear，95度

Everclear是一種精蒸餾的酒，由谷物釀制而成，產自美國Luxco公司，酒精度數高達95%。這種酒曾在美國和加拿大被禁了很多年，直至近些年才合法化，成爲美國首類可以瓶裝出售的烈性酒，在年輕人中間比較受歡迎，口味較淡。本文由廚影美食編輯整理，更多精彩內容請關注微信公衆號：廚影美食。歡迎加入廚影美食高級喫貨群(加微信 xiaotudou2002 申請入群)。它曾經在 1979 年的吉尼斯世界紀錄裏被列爲酒精度最高的酒，而現在已經有新的冠軍誕生，取代了它的頭銜。因爲喝這種酒太過於危險，美國人還專門發明了一種藥物產品“醉克”，功效就是爲了保護喝酒者的肝髒。

3、美國金麥酒Golden Grain，95度

金麥酒和Everclear酒同屬一家生產商，品質也相似，是人們high場熟知的“尖叫的紫衣耶穌”和“瞬間死亡”等飲品的主要成分來源，也是夜場其他高酒精度雞尾酒必備調用酒，不過，在美國許多州是禁止銷售的。

4、蘇格蘭四次蒸餾威士忌，92度

Bruichladdich X4 Quadrupled Whiskey

自1881年起，這種酒开始在蘇格蘭的一個小島上生產，使用17世紀的四次蒸餾工藝制作，是酒精度最高的單一麥芽威士忌。曾有人說，這種古老有且極度危險的威士忌，抿上一小口你會長命百歲，兩口就會致盲，而喝下第三口則會馬上死掉。

5、格林納達朗姆酒，90度

River Antoine Royale Grenadian Rum

這種清澈的烈性朗姆酒採用流傳幾個世紀之久的罐式蒸餾法,通過緩慢蒸餾以最大限度保證酒的口感。它是從發酵的甘蔗汁蒸餾而來的，純度達到90%，成品口感清澈，作爲一種地域特色十分鮮明的酒，是格林納達當地人款待遠方客人的專用酒。

6、捷克Hapsburg Gold，89.9度

打出“我們沒有局限”標語的Hapsburg苦艾酒是世界上最受爭議的酒精飲料，最高酒精含量能達到89.9%，還具有很強大的致幻能力，以至於在很多國家都禁售，但這同時也讓它成爲全世界最知名的烈性酒之一。

7、蘇格蘭伏特加，88.8度

Pincer Shanghai Strength

蘇格蘭就是烈酒的故鄉，最近更是造出了世界上最烈的伏特加。此款酒有兩個版本，一個是海外銷售的版本酒精度高達88.88%，還有一個是中國銷售版本，酒精度是38% 。包裝採用神祕的黑色，酒瓶設計爲金色，凸顯酒的奢華。本文由廚影美食編輯整理，更多精彩內容請關注微信公衆號：廚影美食。歡迎加入廚影美食高級喫貨群(加微信 xiaotudou2002 申請入群)。原料採用谷物和蘇格蘭高山水，並加入植物中提取的奶薊、野生接骨木花以及高濃度酒精一起蒸餾而成。

8、保加利亞巴爾幹伏特加，88度

Balkan Vodka

保加利亞大瓶裝，聞名於世透着香。非常喜愛當地人，度高量大飲豪放。別被此酒清新簡約的包裝所蒙蔽，這種三次蒸餾的伏特加真的是太猛烈了，以至於它的瓶身上有13條健康警告！它的產量不大，從而保證了很高的品質。這種無色無味的伏特加，卻能夠在世界範圍內銷往176個國家和地區，尤其在南美國家大受歡迎。

9、東君御酒· 30年陳釀 ，88度

10、雲南 彌勒 81葡萄烈酒，81度

這款頂級葡萄烈酒是中國雲南省紅河州彌勒市東風莊園葡萄酒業有限公司於2005年推出的一款葡萄烈酒，酒精度爲81%，採用的葡萄品種爲水晶葡萄，窖藏3年以上，每瓶淨含量是500ml，此酒具備陳年品質，具備收藏價值，問鼎世界超高度酒之一。

11、牙买加朗姆酒，80度

John Crow Batty Rum

此酒以詩人John Crow Batty的名字命名，特點就是大寫的JB商標，所以也叫大JB酒。其酒精濃度高達80%，制造手法十分獨到，選擇以有着特殊氣味的生香酵母配合能夠產出有機酸的細菌制造而成，成品口感濃烈，香氣濃鬱，其制作原材料爲甘蔗壓榨出來的糖汁，再通過發酵和蒸餾而成。

12、惡魔之泉伏特加，80度

Devils Spring

這是一種經典的伏特加酒，產自美國，卻保持了俄羅斯和波蘭等伏特加的傳統，酒精含量80％，可以和檸檬、薰衣草、茶葉、辣椒、幹果等一起調配雞尾酒，在東歐地區非常流行。它的名字“惡魔之泉”完美地詮釋了飲用這種烈酒可能會帶來的奇幻感覺。

13、東北高粱燒刀子，80度

東北純高粱燒刀子應該是中國酒精含量最高的白酒,酒精度最高可達80%,濃烈指數5顆星。燒刀子起源於周，主要流行於古遼東地區，以其度數極高，遇火則燒；味極濃烈，入口如燒紅之刀刃，吞入腹中猶如滾燙之火焰而得名。這種酒入口滑潤，芬香四溢，非常醇和圓潤，爲高粱釀造，喝高了不上頭，在杯中輕輕一晃，絕對掛杯。相傳在過去的東北，人們愛好打獵，而打獵前必不可少的事情，當然就是喝上幾口燒刀子了！在寒冷的戶外打獵，喝幾口烈酒，可以暖身壯膽，更能提供能量，所以人們打獵前都要喝燒刀子，這就像是一種儀式。

14、西北王酒，78度

這款白酒僅存在現代人口耳相傳之中，據說抿上一口，整個口腔和嘴皮會立刻發麻，食道和胃就像被火焰灼燒之後又被人狠狠踹了一腳，在喝這種酒時切忌不可抽煙，否則有可能會表演秦腔絕技“噴火”。

15、衡水老白幹，76度

76度的衡水老白幹，在中國曾有網友苦苦尋覓卻難得一見。衡水老白幹作爲中國河北地方名酒之一，有着悠久發展歷史和精湛的工藝制作技術，傳承傳統優良工藝，口味醇正香鬱，深受中國老百姓的喜愛。

16、百加得151朗姆酒，75.5度

Bacardi 151 Rum

百加得朗姆酒這個品牌創建於1862年，目前它已經成爲全球最大的家族經營式烈酒公司，其產品遍布170多個國家。百加得朗姆酒的瓶身上有一個非常引人注目的蝙蝠圖案，這個標記在古巴文化中是好運和財富的象徵。本文由廚影美食編輯整理，更多精彩內容請關注微信公衆號：廚影美食。歡迎加入廚影美食高級喫貨群(加微信 xiaotudou2002 申請入群)。這款酒之所以叫 151，因爲它有 151 度（美制酒度 = 標准酒度 ×2），所以切勿直接飲用，倒入口中的一剎那就能辣哭你。而且小心存放，因爲及其易燃。

17、斯萊瑞銀色龍舌蘭，75度

Sierra Silver Tequila

斯萊瑞銀色龍舌蘭被稱爲“墨西哥之心”，是一種在銅鍋裏蒸餾，有着果香和透明色澤的龍舌蘭。通常會用辣椒、蘋果、菠蘿、香草或焦糖來調酒。

18、清河大曲，75度

這款酒口感香醇，曾經是市面上可以买到的度數最高的酒，但目前整個白酒市場中都已經難覓其蹤，有人說清河大曲一下肚，那些自認爲白酒量有一斤半的人，都會覺得自己支撐不住，可見這個酒是多么的烈。清河大曲這一老牌白酒在市面上匿跡多年，也是大量收藏人士夢寐以求的藏品。

19、瀘州老窖原酒，73度

我國上市的白酒中，瀘州老窖生產過73度的基酒，市面上很罕見。

20、五糧液原漿酒，72度

五糧液在白酒界的地位可以說是舉足輕重，恐怕除了茅台就數它最有名了，不過即便如此，五糧液也抵不住原漿酒的巨大市場，於是五糧液推出了一款原漿酒，此酒名爲五糧液原度酒，酒精度高達72°。這款酒沒有什么華麗的包裝，但它卻是取自2012年出廠的原度酒，而且是用五糧液的明代窖池發酵、蒸餾取出的原酒，絕無任何添加。

21、青島琅琊台酒，70度

據傳，琅琊台下有泉，這裏的泉水可以釀酒。秦始皇統一六國後，爲尋求長生不老藥三到琅琊。由於練仙丹需以藥入酒，秦始皇令方士研制出酒香濃鬱、清洌甘甜的仙酒並取名爲"琅琊台御酒"。自此开始，琅琊台御酒得以在民間流傳。民間釀酒師們利用琅琊山泉和優質的糧食，改進釀酒技術，使琅琊台酒逐漸形成了風格。琅琊台地區獨特的地理、氣候以及歷史因素成就了具有獨特衆香和諧口味的琅琊台原酒。70度琅琊台酒入口很甜，也很爆烈。

22、霸王醉，70度

湖北的石花霸王醉是鄂西北唯一的百年老店——湖北石花酒廠（前身爲石花街著名的“黃公順酒館”，始創於公元1870年）的鎮廠祕藏酒。其以“上好原酒、廿年窖藏、原汁灌裝”三大獨特工藝和70度無與倫比的獨特口感，榮獲“中國第一高度”、“湖北極品酒”、“襄樊三寶”等美譽。雖然酒精度高達70度，口感卻很不錯，且飲後頭不痛，口不幹。好多人覺得一口霸王醉入腹，就像丹田中有了武林高手的真氣，非常舒服。

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