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大米別只會熬粥了,加一把花生簡單一做,暄軟蓬松,喫着像面包

在繁忙的生活節奏中,我們總是渴望那些既簡單又美味的佳餚,能夠爲我們的餐桌增添一抹亮色。提到大米,很多人第一時間想到的就是熬粥或者煮飯,但今天,我要給大家揭祕一個大米的新喫法——大米花生發糕。它不僅做法簡單,口感更是暄軟蓬松,喫着就像面包一樣,絕對讓你大呼過癮!

准備食材:

大米、花生米、清水、酵母粉、白糖、紅棗、普通面粉、食用油、蔓越莓幹

具體做法:

1.大米一般用來熬粥、蒸米飯,今天分享個大米的新喫法,加一把花生,既好喫還有營養。准備200克大米,先淘洗幹淨,再加入250毫升清水,放一邊浸泡1個小時。

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2.碗裏准備50克花生米,這個品種在我們這邊叫白沙,喫起來特別香。

3.泡好的大米倒進破壁機裏,洗淨的花生也倒進來,選擇果蔬鍵,把它們打成大米糊,可以多打幾遍,這樣更細膩。

4.這些打好的米糊一共是200毫升,加入四克酵母粉,30克白糖,攪拌一會兒,讓酵母粉完全溶解。

5.然後分次加入約300克面粉,一邊倒一邊用筷子攪拌,今天咱們不需要和面,只需要調成沒有幹面粉,像這種比較粘稠的面糊就行了,蓋上蓋子醒發1個小時左右。

6.准備一把紅棗,裏面加一勺面粉,先把它們清洗幹淨,然後放在案板上切碎。

7.這就是已經發好的面糊了,把切好的紅棗也倒進來,攪拌一會兒,排一下裏面的空氣。

8.准備三個大小合適的碗,側面均勻的刷一層食用油,再把處理好的面糊分裝到碗裏,每個碗裝到八分滿就可以,用勺子攤平整一些,再擺上洗幹淨的蔓越莓幹。

9.涼水放進蒸鍋,蓋上蓋子二次醒發十分鐘,醒發好以後开大火,水开後蒸30分鐘,時間到了以後關火燜五分鐘,打开蓋子,聞着太香了,打开蓋子就能聞到濃濃的米香和花生香味。

10.取出來稍微放涼,用手轉着圈掰幾下就能輕松脫模了,這樣做的大米花生發糕一點也沒有塌陷,特別的蓬松有彈性,每一個都笑开了花,口感像是面包,既好喫還有營養,比只用面粉做出來的發糕要好喫多了,喜歡的朋友可以收藏一下,改天按照這個比例來做一下。

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標題:大米別只會熬粥了,加一把花生簡單一做,暄軟蓬松,喫着像面包

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