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一到秋冬就饞這鍋白菜煲,做完整鍋端上桌,湯汁也不浪費,接地氣

隨着秋風漸起,落葉紛飛,人們的味蕾也悄然發生了變化,總渴望那一抹溫暖與醇厚。在衆多秋冬美食中,我最饞的莫過於那鍋熱氣騰騰、香氣四溢的白菜煲了。每當寒風凜冽,一鍋精心烹制的白菜煲,不僅能爲身體帶來熱量,更能溫暖人心,讓人忘卻寒冷,沉醉在這份接地氣的美味之中。

准備食材:

白菜、老豆腐、八角、蔥姜、幹辣椒、香葉、食用油、生抽、白糖、胡椒粉、老抽、鹽

具體做法:

1.最近天氣越來越冷了,今天來一鍋熱氣騰騰的白菜豆腐煲,也是冬天我家上桌率特別高的家常菜。白菜先一片片的掰下來,我們這邊的大白菜四毛錢一斤,洗淨以後把葉子和菜幫分开,菜幫用刀拍幾下,再斜刀切成片。

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2.一塊老豆腐對半切开,再切成塊備用。

3.准備兩個八角、蔥姜、幾個幹辣椒和香葉備用。

4.鍋裏倒油,先把豆腐均勻的擺進鍋裏,一面金黃色翻過來煎另一面,把兩面都煎到金黃色,先盛出來備用。

5.剛准備好的這些配料倒進來繼續翻炒出香味,加入生抽,炒勻以後,把菜幫部分倒進來炒到稍微變軟的狀態,再把白菜葉也倒進來,再來調一下味,一勺白糖提鮮,兩勺胡椒粉,一點老抽上色,適量的鹽。

6.翻炒均勻以後,把所有的食材和料汁全部倒進砂鍋裏,剛煎好的豆腐也擺進來,蓋上蓋子中火燉十分鐘,讓食材入一下味,時間到了以後撒點蔥花點綴就可以上桌了。

7.天冷的時候我就特別喜歡用砂鍋來燉菜,做好以後直接整鍋端上桌,鍋裏的湯汁拿來澆米飯蘸饅頭也很香,喫完全身都暖暖的,燉大白菜你最喜歡搭配什么食材呢?喜歡的朋友可以收藏一下,謝謝你的觀看。

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標題:一到秋冬就饞這鍋白菜煲,做完整鍋端上桌,湯汁也不浪費,接地氣

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