入秋以來，走在余姚的大街小巷，鼻尖所觸皆是桂花的盈盈香氣。對於愛好美食的人來說，把桂味留在胃裏，才不辜負這沁人心脾的秋天。

梁弄大糕經營戶張金梅和丈夫何國高就將這秋季的獨特香味融入了甜甜糯糯的大糕裏。

採摘來新鮮的桂花，清洗幹淨後自然風幹，不加任何調味品，最大限度地保留住桂花原有的味道。

張金梅和丈夫正在制作大糕

待制作大糕時，取出准備好的桂花拌入細膩的豆沙餡中，隨後按照傳統的大糕制作方式進行加工制作。等到大糕上蒸前，輕輕抓起幾粒桂花灑在大糕上。

經過十分鐘的蒸制，桂花香、糯米香、豆沙香在水蒸氣的蒸騰下完美融合，愈發誘人。

新出爐的桂花大糕，拿到手上時還是熱乎乎的，喫起來甜度適當，香味清新淡雅，多喫幾塊也不膩。

新出爐的桂花大糕

“這幾天，這款桂花味的大糕賣得特別好，很多顧客都指定要這個口味，我們也會根據顧客的需求多制作一些桂花口味的大糕，讓顧客們都能品嘗到當季的幸福味道。”張金梅告訴記者。

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來源：市融媒體中心

記者：李培妮

編輯、一審：胡烽

二審：楊月雲、劉文治

三審：高嘉鳴、楊力

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