大家好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專注於美食創作的創作者。我的口號是“專注美食，讓生活更美味”，今天我來給大家分享幾道家常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大家帶來一整天的快樂和滿足。
山藥板慄扇骨湯
准備食材: 山藥、板慄、扇骨、黨參、黃芪、紅棗、枸杞子、姜片。
做法步驟:
1、扇骨剁成小塊清洗幹淨，然後冷水下鍋焯水，接着加入姜片和料酒去腥，焯水以後，再撈出瀝幹水分，放入燉鍋中。
2、山藥去皮切小塊，然後和板慄一起放入燉鍋中，接着清洗幹淨黨參、黃芪和紅棗，再和姜片一起放入燉鍋中。
3、接着往燉鍋中加入姜片和適量的清水，再中小火燉煮一個小時。
4、接着加入適量的食鹽調味，然後撒入一把枸杞子點綴，即可出鍋开喫。
口蘑炒肉
准備食材:口蘑，瘦肉，青线椒，蒜片。
做法步驟:
1、瘦肉清洗幹淨切成片，口蘑去蒂洗淨後切成片，青线椒洗淨後斜切成片。
2、起鍋燒油，油熱後放入瘦肉翻炒一會兒，炒至變色炒幹水分，放入豆瓣醬翻炒出紅油，然後放入蒜片炒香。
3、接着放入口蘑和青线椒，翻拌均勻炒至斷生，然後加入食鹽和雞精調味，翻炒均勻炒至入味，食材炒熟即可出鍋裝盤开喫。
魚香茭白絲
【材料】：茭白2個，黑木耳1小把，胡蘿卜1根，青椒1個，鹽少許，料酒少許，生抽2勺，蠔油1勺，醋2勺，白砂糖2勺，澱粉1勺，水適量，油適量
【做法】：1、准備好材料，茭白去外面的殼，洗淨切成細絲，黑木耳提前泡好，洗淨後切成絲，胡蘿卜去皮洗淨切成絲，青椒去籽洗淨切絲。
2、再准備好一碗魚香汁，碗中倒入2勺生抽，1勺蠔油，2勺醋，2勺糖，1勺澱粉攪拌均勻後加入適量水，攪勻就可以了。
3、鍋中熱油，放入蒜末煸炒出香味，依次放入茭白絲，胡蘿卜絲，青椒絲，黑木耳絲一起翻炒均勻至食材斷生，倒入調好的魚香汁，大火炒至湯汁變濃稠，食材都裹上魚香汁就可以關火了。
白菜炒豆腐
准備食材: 豆腐、白菜、蒜末。
做法步驟:
1、豆腐切薄片，然後熱鍋燒油，油熱以後，放入豆腐油煎，煎至豆腐兩面金黃後，盛出備用。
2、清洗幹淨白菜切小段，再熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末爆香，接着倒入白菜大火翻炒。
3、然後加入食鹽調味，再繼續翻炒至白菜斷生，接着加入豆腐一起翻炒。
4、最後淋入少許的蠔油提鮮，再繼續翻炒均勻入味，即可出鍋开喫。
麻辣豆腐
食材：
老豆腐、蔥姜蒜、花椒、辣椒、豆瓣醬、生抽、老抽、蠔油、白糖、鹽
步驟：
1、老豆腐切丁，鍋中水开倒入豆腐焯水撈出備用；
2、鍋中熱油，蔥姜蒜、花椒爆香，加一勺豆瓣醬炒出紅油，倒入一碗清水，加入豆腐，加一勺老抽、兩勺生抽、一勺蠔油、少許鹽和糖；
3、大火燒开轉小火煮5分鐘左右，淋入半碗水澱粉煮至濃稠即可。
香菇苦瓜黃豆少五花
材料：香菇 100克；苦瓜 1根；黃豆 50克（提前泡發）；五花肉 100克；生姜 3片；大蔥 1根；鹽 適量；生抽 1湯匙；食用油 適量；清水 適量
步驟：
1. 准備材料：將香菇洗淨切片，苦瓜去籽切成薄片，五花肉切成薄片，大蔥切段，生姜切片。泡發好的黃豆瀝幹備用。
2. 焯水：將切好的苦瓜片放入开水中焯水約1-2分鐘，撈出後用冷开水衝涼，以去除苦味，瀝幹水分。
3. 炒五花肉：在鍋中加入適量食用油，放入五花肉片，中小火煸炒至出油，變得微微金黃。
4. 加入姜蔥：加入生姜片和蔥段，繼續翻炒出香味。
5. 加入香菇：將香菇片加入鍋中，翻炒均勻，炒至香菇稍微軟化。
6. 加入黃豆和苦瓜：將泡發好的黃豆和焯過水的苦瓜片加入鍋中，倒入適量清水，加入生抽，輕輕翻拌均勻。
7. 燉煮：蓋上鍋蓋，用中小火燉煮約15-20分鐘，直到所有材料熟透，最後根據口味加入適量鹽調味，再煮2分鐘即可。
豆芽炒牛肉
准備食材: 牛肉、黃豆芽、香菜、蒜末、小米辣、黑胡椒粉。
做法步驟:
1、牛肉清洗幹淨切薄片，接着加入黑胡椒粉、姜絲、澱粉、生抽和花生油抓拌均勻，再醃制十分鐘備用。
2、清洗幹淨黃豆芽和香菜，然後熱鍋燒油，油熱以後，放入牛肉煸炒滑熟，再盛出備用。
3、另熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末和小米辣爆香，接着倒入香菜和黃豆芽一起翻炒，然後加入食鹽調味，再繼續炒軟豆芽。
4、最後加入炒好的牛肉一起翻炒均勻入味，即可出鍋开喫。
雞樅菌炒肉片
食材：瘦肉、雞樅菌、青椒、蔥姜蒜末
做法：
將瘦肉切片，加入澱粉、生抽、花生油醃制。
雞樅菌焯水，瀝幹水分。
熱鍋煸炒醃好的肉片，加入焯好的雞樅菌、青椒及調味料翻炒均勻，調味後出鍋。
大家好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專注於美食創作的創作者。我的口號是“專注美食，讓生活更美味”，今天我來給大家分享幾道家常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大家帶來一整天的快樂和滿足。
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