在這個快節奏的時代，尋找一份既簡單快捷又不失風味的家常菜，成爲了許多家庭餐桌上的小確幸。今天，就讓我帶你一起探索那道讓人一嘗難忘、濃香香辣又超級下飯的家常豆腐做法。這不僅僅是一道菜，更是對味蕾的一次溫柔撫慰，讓平凡的日子也能因這一抹香辣而熠熠生輝。

制作這道香辣豆腐，關鍵在於選材。選用質地細嫩的北豆腐，它不僅能更好地吸收湯汁的精華，還能在烹飪過程中保持形態的完整，一口咬下，外焦裏嫩，滿足感爆棚。再搭配上幾樣常見的調料——蒜末、辣椒段、豆瓣醬，這些簡單的食材組合在一起，卻能激發出令人難以抗拒的香辣滋味，讓人回味無窮。

准備食材：

老豆腐、青椒、木耳、鹽、老抽、醬油、素蠔油、食用油、姜蒜、水澱粉

具體做法：

1.今天分享一個簡單好喫的家常豆腐，我們先把這個老豆腐這樣對角切一下，然後方便切薄的三角形狀，豆腐切的不用太薄，不然的話容易碎。

2.豆腐切好之後，我們再切一些青椒。

3.然後把泡發的木耳也切一下。

4.切好之後，我們把這個料汁調一下，加入一小勺的鹽、一勺老抽、一勺醬油，再來一勺素蠔油，把它攪勻之後備用。

5.我們取一個平底鍋，先把這個豆腐煎一下，煎豆腐的油不用放太多，把這個豆腐的兩面都煎至金黃，這樣做出來之後會更好喫，煎的時候一定要用小火，不能着急，不然的話容易糊，一面煎好了之後，我們把它翻一下面，煎到這樣，就可以盛出了。

6.我們在鍋中再加少量的油，加入姜蒜末炒香，再把切好的青椒和木耳加進去，炒至斷生，然後加入豆腐炒勻之後，我們加入調好的料汁，最後我們再淋入少量的水澱粉，掛個芡汁炒勻就可以出鍋了。

7.這樣簡單好喫的家常豆腐就做好了，豆腐煎過之後，香味更加濃鬱，喫起來香辣過癮，很下飯，喜歡的朋友可以嘗試一下。

鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播信息之目的，不構成任何投資建議，如有侵權行為，請第一時間聯絡我們修改或刪除，多謝。