進入秋季身邊朋友感冒的多了，前幾天我早上起來也是渾身酸痛，看了中醫是風寒感冒了，這就是免疫力低下的表現。

所以要想身體好健健康康的，就是要提高自己的免疫力。日常食材中這是最常見的自帶“青黴素”，能夠抗菌消炎，預防和治療感染性疾病。

今天的這盤炒菜，現在大家餐桌上也是常見的，那就是韭菜炒豆芽了。

韭菜有殺菌的作用，韭菜因爲它獨特辛香的味道，由其所含的硫化物形成的，這些硫化物有一定的殺菌消炎作用，有助於人體提高自身免疫力。

而豆芽味甘性涼，有健脾利溼、清熱解毒的作用。富含維生素B2和維生素C，對增強免疫力、生長發育、預防貧血等都有好處。從營養學的角度來看，豆芽維生素含量更大，脂肪含量更少，符合養生的特點。

--【韭菜炒黃豆芽】--

材料：韭菜適量，豆芽300克

具體做法：

第一步是要清洗韭菜了，我买的是有機韭菜，葉片比較細小的那種就是，放入盆中，加入面粉和水，浸泡幾分鐘，然後多重新幾遍，這樣可以把表面的灰塵更好去除。

第二步：然後瀝幹水分，把韭菜切寸段，記得韭菜頭和葉子要分开放，因爲前後熟的時間不同，所以要分开放入鍋中炒的。

第三步：黃豆芽根部要處理掐掉，然後重新幾遍。黃豆芽的蛋白質、維生素C、鈣、鉀、鎂等營養素的含量高於綠豆芽，所以營養自然更好，我家是經常喫黃豆芽的。

第四步：鍋中倒入油，放少許的姜絲，加入黃豆芽先翻炒片刻，接着加入韭菜頭，繼續一起翻炒出香味。

第五步：然後加入少許的鹽和適量的水，蓋上燜煮片刻，這樣黃豆芽才能完全煮熟的。

第六步：等黃豆芽煮軟了，然後加入韭菜葉子繼續煮幾分鐘，根據個人口味放雞精調味即可。簡簡單單，但是營養豐富很適合秋季養生的。

我是舞之靈小食堂，一位熱愛做飯土生土長的福州人，也是美食領域原創作者，每天爲家人准備一日三餐就是我最开心的事情，也愿意分享出來和大家一起交流學習。歡迎大家繼續關注我，不知道喫什么時候來這裏看看我，總有一道適合你的家常菜。另外，此圖文作品系舞之靈小食堂原創，嚴禁其他自媒體搬運及盜圖，違者必究

鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播信息之目的，不構成任何投資建議，如有侵權行為，請第一時間聯絡我們修改或刪除，多謝。