秋風起，豆香濃，正是毛豆上市的好時節。一顆顆飽滿圓潤的毛豆，不僅是餐桌上的清新點綴，更是秋季養生的小能手。但如何讓這簡單的食材煥發出不凡的味道，成爲餐桌上令人難以忘懷的美味？今天，就讓我們一起探索秋天毛豆的靠譜做法，只需掌握兩個小技巧，保證讓你的毛豆鹹香四溢，翠綠如初，一次能喫上一斤還意猶未盡！

准備食材：

毛豆、清水、香葉、小米辣、花椒粒、燒烤料、醬油、鹽、十三香、料酒

具體做法：

1.秋天到了，又到了喫毛豆的時候，今天咱們就做一個好喫的十三香毛豆，掌握兩個小技巧，毛豆入味好喫，外表翠綠。准備二斤毛豆，先用水衝洗一下，毛豆的表面很髒，洗的時候一定要用手搓一下。

2.洗好之後，我們把毛豆的兩端都剪一下，這就是第一個小技巧，這樣可以讓毛豆更好的入味兒。

3.剪好之後，起鍋加多一點的水煮开，煮开後加入香葉、小米辣、花椒粒、一勺燒烤料，再加多一點的醬油，多一點的鹽，然後加2勺十三香，少量的料酒煮三分鐘。

4.把毛豆下鍋开煮，這裏有一個煮毛豆的小技巧，就是煮的時間一定要控制好，一般水开之後，5到8分鐘就可以關火了，煮的時間太久，毛豆的表皮會變黃，豆子也軟了，就不好喫了，時間到了之後，再加入1勺十三香，攪勻之後，就可以出鍋了。

5.毛豆入味主要是放涼之後浸泡的時間要久，泡2個小時以上就可以了，這樣可以更好的入味，喜歡喫毛豆的朋友可以試一試，鹹香好喫，一次喫一斤沒有問題。

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