很多人不想煮飯的時候就回去下館子，但是又擔心喫到預制菜。想要正確避开預制菜，我們可以點這些菜！廚師都誇你是內行人！

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1、清蒸菜餚

清蒸類菜餚，看起來做法很簡單，但是這種烹飪技法往往對食材的要求很高，喫的就是食材的原汁原味，必須保證食材的新鮮度，要不然顧客一喫就露餡了。

清蒸魚不需要過多的輔助調料，讓人感受到了食材的純粹與自然，清蒸菜餚不僅口感好，而且因爲不經過油炸等熱處理，更保留了食材中的營養成分。

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2、時令蔬菜

時令蔬菜也不是預制菜，時令蔬菜講究的便是新鮮美味的口感，顧客一看蔬菜的色澤就能夠分辨是否夠新鮮，店家無法偷梁換柱。

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3、海鮮菜餚

海鮮菜餚類菜餚一般都是新鮮現做的菜餚，並非是預制菜，人們喫海鮮講究的就是海鮮的原汁原味，講究要喫鮮活海鮮，如果是冰凍海鮮，預制海鮮，顧客一喫就能夠分辨出來。

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4、拔絲類菜餚

拔絲類菜餚便是如此，拔絲菜餚需要廚師現做，預制菜是做不出來拔絲的，這類菜餚最常見的便是拔絲香蕉，拔絲地瓜，拔絲蘋果等等。

拔絲菜餚的特點是外脆內軟，糖汁澆在菜餚上融入食材，使得整道菜品口感豐富，糖香四溢，拔絲類菜餚不僅滿足了大家對現炒菜的追求，而且香甜美味，讓人產生愉悅的心情。

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5、白灼菜餚

白灼菜餚這些年深受大家的歡迎，白灼菜餚對食材的要求很高，無法提前做成預制菜，往往都是廚師需要現做而成。

白灼菜餚不僅上菜速度快，而且更加幹淨衛生，喫的都是食材原本的滋味，營養也很豐富。

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6、湯類菜餚

湯類菜餚也不是預制菜，而是廚師現煮的，人們喝湯講究湯汁的鮮美味道，如果使用的是不新鮮的食材，一喫就知道。

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