家人們，這道黃瓜炒肉看似奇怪的組合，真的喫不膩黃瓜口感脆爽肉片鮮嫩搭配一塊，嘎嘎下飯哇做法巨簡單大家快去試試呀

制作黃瓜炒肉，我們需要准備以下食材：

新鮮的黃瓜兩根；

鮮嫩的豬肉適量；

大蒜兩三瓣，切成蒜末；

小蔥一根，切成蔥花；

生抽、料酒、澱粉、鹽、白糖、雞精、食用油、胡椒粉等調料。

接下來，讓我們一起走進黃瓜炒肉的制作過程。

第一步，將豬肉洗淨，切成薄片。放入碗中，加入一勺生抽、一勺料酒、少許胡椒粉和適量的澱粉，用手抓勻，醃制 15 分鐘左右。醃制的目的是讓豬肉更加入味，口感也更加嫩滑。

第二步，黃瓜洗淨，去掉頭尾。如果黃瓜比較老，可以用刮刀刮去部分表皮。然後將黃瓜切成薄片，厚度適中，大約 3 毫米左右，切好後放入盤中備用。

第三步，准備一個小碗，調制一個簡單的料汁。在碗中加入一勺生抽、少許鹽、一小勺白糖、適量的雞精和少許清水，攪拌均勻，讓調料充分融合。

第四步，熱鍋涼油，待油溫熱至七成時，放入醃制好的肉片。用中火快速翻炒，直至肉片變色，熟透後盛出備用。

第五步，鍋中留少許底油，放入蒜末煸炒出香味。

第六步，接着放入切好的黃瓜片，大火快速翻炒。翻炒約一分鐘左右，讓黃瓜片稍微變軟。

第七步，將炒好的肉片倒入鍋中，與黃瓜片一起翻炒均勻。

第八步，倒入之前調制好的料汁，繼續翻炒，讓黃瓜和肉片充分吸收料汁的味道。

第九步，最後，撒上蔥花，翻炒幾下，即可出鍋裝盤。

一盤色香味俱佳的黃瓜炒肉就這樣呈現在眼前。黃瓜的清香和肉片的鮮嫩相互融合，入口爽脆鮮嫩，味道鹹鮮適中，讓人回味無窮。

黃瓜炒肉不僅美味可口，而且營養豐富。黃瓜富含維生素 C、維生素 E 和膳食纖維，有助於美容養顏、促進消化；豬肉則提供了優質的蛋白質和必需的氨基酸，爲身體提供能量。

無論是作爲日常的家常菜，還是用來招待客人，黃瓜炒肉都能展現出它獨特的魅力。不妨親自動手，爲家人和自己烹制這道美味的黃瓜炒肉，享受美食帶來的快樂和滿足。

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