入秋了，我家最近常买的食材就是它了，沒錯就是山藥。中醫認爲山藥補脾肺腎，益氣養陰，自古也有“白色山藥勝人參”的說法，下面就和大家分享6道山藥美食，收藏好做給家人們喫吧，尤其對孩子健康特有益。

一、玫瑰山藥糕

材料：鐵棍山藥，煉乳、奶粉、食用玫瑰

做法：把山藥去皮然後切小段，放入蒸鍋蒸20分鐘，蒸熟。

然後加入煉乳打成泥狀，接着加入少許的奶粉拌勻，能成團即可不必太多。

然後把食用玫瑰加入繼續揉均勻，用模具（最好塗抹黃油防止粘連）壓出形狀即可食用。

二、山藥紅棗烙餅

材料：去皮山藥280克，奶粉15克，面粉70克，紅棗40克

做法：

1、首先蒸熟，壓成泥，加入奶粉和面粉混合好

2、最後加入切碎的紅棗丁，揉成面團，松弛10分鐘。

3、接着把面團分成40克左右一個，滾圓按壓下，電餅鐺要提前預熱，倒入少許油，把餅胚放入電餅鐺煎2面金黃即可。

三、小米山藥粥

材料：小米半杯 山藥一根

做法：

將小米洗淨放入鍋內，山藥去皮切小段或者切碎也可以的。然後一起加入電飯煲中，同時加入適量的水，比例是1：7，電飯煲有熬粥程序，直接選擇即可。

我有話說：

1、小米不容易吸水，所以這樣比例感覺很合適，山藥可以根據自己口味增減

2、小米對消化不好的人群是非常適宜的食物，它不僅可以加快人體的新陳代謝，最重要的是它還可以促進腸道蠕動，從而起到幫助我們消化的功效。

四、山藥玉米燉排骨湯

材料：排骨，山藥，紅蘿卜和玉米各適量

做法：

1、首先焯燙排骨，一般排骨买回來放水裏，加面粉和鹽浸泡10分鐘可以很好去血水，然後放入冷水鍋煮开焯燙，撈出用溫水衝洗幹淨。

2、山藥去皮切滾刀，煲湯選擇鐵棍山藥即可，胡蘿卜去皮切小塊，還有玉米半根切斷。

3、接着所有食材放入高壓鍋一次性加足了水量，蓋上蓋子等高壓鍋上汽了轉小火7-8分鐘即可，最後加入枸杞鹽和雞精調味

五、香菜牛肉炒山藥

材料：牛裏脊肉、山藥、香菜和蒜各少許

做法：

第一步將牛肉切成薄片，衝洗幾遍攥幹水分加入生抽、蠔油、澱粉和黑胡椒粉、2勺的水、1大勺玉米澱粉抓勻醃制10分鐘。

第二步：將山藥皮去掉，然後切成薄片，等水燒开山藥片放入焯燙。

第三步：熱鍋冷油把醃制好的牛肉倒入先翻炒變色。接着把山藥片，蒜蓉和蔥白放入，加入少許的鹽、生抽、黑胡椒粉、雞精繼續翻炒均勻入味，沿着鍋邊淋少許的料酒增香。起鍋之前撒入香菜段，翻炒均勻就可以出鍋了。

六、山藥蓮子豬肚湯

材料：蓮子，淮山和豬肚

做法：

處理豬肚要仔細，我一般是用面粉和鹽交替反復搓洗，並且內部要翻出來多洗洗。接着放入冷水鍋，加入花椒一把，料酒煮开撈出。

衝洗幹淨後切成粗條，准備適量的蓮子和淮山、1-2個香葉片，姜片一個。

接着所有材料都放入電高壓鍋，加入適量的水，少許的料酒，選擇煲湯功能即可，最後可以加鹽、胡椒粉調味。

我是舞之靈小食堂，一位熱愛做飯土生土長的福州人，也是美食領域原創作者，每天爲家人准備一日三餐就是我最开心的事情，也愿意分享出來和大家一起交流學習。歡迎大家繼續關注我，不知道喫什么時候來這裏看看我，總有一道適合你的家常菜。另外，此圖文作品系舞之靈小食堂原創，嚴禁其他自媒體搬運及盜圖，違者必究

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