用豬油炒飯是很多人小時候的美好回憶，那個香味到現在都忘不了。當時的物質生活條件不好，能用得起豬油炒菜的就是很好的家庭了。現在還是有很多人喜歡用豬油炒菜，因爲豬油有着特殊的香味，炒出來的菜也特別的香。熬豬油剩下的豬油渣，用白糖拌一下也是相當的美味了。

【熬豬油】

1、熬豬油可以用豬板油，也可以用豬肥膘肉，將其切成小塊，提高煉油的速度，然後把切好的豬肥膘肉放入鍋中。

2、鍋中加入半碗清水，中火熬制，豬肥膘肉會慢慢緊縮，要勤翻動豬肥膘肉，這樣有利於豬肥膘肉均勻受熱，熬煮到鍋中沒有水分的時候改小火，如果火太大，容易把豬油熬黑，影響色澤和味道，繼續熬煮至豬肥膘肉萎縮，色澤金黃之後關火，將豬油過濾出來，油渣可以包包子，也可以煮面條，或者加糖拌勻直接喫，都非常的香。

3、豬油過濾到碗中，加入適量的食鹽拌勻，加入食鹽可以使豬油久存而不易變質，放涼之後豬油就會變成奶白色了。

熬豬油的做法和技巧大家都學會了嗎？喜歡用豬油炒菜的朋友們趕緊試試自己熬豬油吧。

鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播信息之目的，不構成任何投資建議，如有侵權行為，請第一時間聯絡我們修改或刪除，多謝。