大家好!歡迎收看我的美食自媒體,我是錦繡V山東,一個專注於美食創作的創作者。我的口號是“專注美食,讓生活更美味”,今天我來給大家分享幾道家常美食的做法。這些美食廣受歡迎,也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大家帶來一整天的快樂和滿足。
洋蔥炒雞蛋
食材准備:雞蛋、洋蔥、蒜末。
做法流程:
1.取碗打入三個土雞蛋,然後用筷子攪拌均勻,接着熱鍋燒油,油熱以後,倒入調好的雞蛋液油煎,煎至成型後,盛出備用。
2.清洗幹淨洋蔥,然後切成小條備用,接着熱鍋燒油,放入蒜末爆香,再倒入洋蔥一起翻炒均勻。
3.接着加入適量的食鹽和生抽調味提鮮,再繼續大火翻炒兩三分鐘,把洋蔥炒熟。
4.最後再加入炒好的雞蛋一起翻炒均勻入味,即可出鍋开喫。
蝦滑絲瓜湯
食材:絲瓜1根、鮮蝦11只、枸杞一勺、澱粉1勺、料酒半勺、胡椒粉少量、鹽和雞精適量。
1、將准備好的鮮蝦衝洗一遍,挑出蝦线,去頭剝殼後用清水將蝦仁衝洗幹淨備用。
2、拉蒜器中加入處理好的蝦仁、1勺澱粉、半勺料酒、適量的鹽後,攪成蝦滑。沒有拉蒜器可用刀將大蝦剁成蝦滑後,加入料酒、澱粉和鹽,順着一個方向充分攪拌使調味料與蝦滑上勁。
3、將絲瓜衝洗幹淨刮皮,切成滾刀塊,放入鹽水中浸泡,避免絲瓜塊變色,枸杞用清水浸泡備用。
4、砂鍋中加入適量的清水,燒开後,將蝦滑團成大小合適的丸子下鍋,煮1分鐘。下蝦滑時小火慢煮,以防蝦滑裏外受熱不均勻,口感不佳。
5、將切好的絲瓜塊,加入鍋中,煮2分鐘後,加入泡好的枸杞、少量的胡椒粉、適量的鹽和雞精,再煮1分鐘,攪拌均勻即可出鍋。一碗鮮香爽口的蝦滑絲瓜湯就完成了。
紅棗鴿子湯
食材:鴿子1只 紅棗20克 蓮子20克 枸杞1小撮 姜1小塊 蔥2棵
1,鴿子清理幹淨,蔥切粒,姜切片備用。
2,鴿子肉冷水下鍋,水开後再煮5分鐘撈起來,放入電壓力鍋裏,加入紅棗,蓮子,姜片,倒入適量清水。
3,蓋上鍋蓋,燉煮30分鐘,然後加入枸杞,鹽,胡椒粉,雞精,撒上蔥花,出鍋。
胡蘿卜玉米燉雞湯
准備食材: 胡蘿卜、甜玉米、紅棗、雞肉、姜片、蔥段、蔥花。
做法步驟:
1、雞肉剁成小塊清洗幹淨,然後冷水下鍋焯水,接着加入姜蔥和料酒去腥,焯水以後,再撈出瀝幹水分,放入燉鍋中。
2、胡蘿卜去皮,然後和玉米清洗幹淨,再分別切成小塊放入燉鍋中。
3、清洗幹淨去核紅棗,然後和姜片一起放入燉鍋中,接着往裏加入姜片和適量的清水,再中小火燉煮兩個小時。
4、最後往裏加入適量的食鹽調味,再撒入一把蔥花點綴提鮮,即可出鍋开喫。
蝦仁炒黃瓜胡蘿卜
所需食材:胡蘿卜,黃瓜,蝦仁,蒜,鹽,雞精,生抽,水澱粉
做法
1 胡蘿卜,黃瓜洗淨切成小片,蝦仁洗淨下鍋焯水,焯熟撈出控幹水分備用。
2 另起鍋燒油,蒜片爆香,胡蘿卜,黃瓜,蝦仁放入鍋中爆炒,加鹽,雞精,生抽調味,淋點水澱粉勾芡,大火爆炒一分鐘出鍋,家常清爽可口小炒。
蔥姜雞腿肉
准備食材: 雞腿、姜片、蔥姜末、胡椒粉。
做法步驟:
1、雞腿清洗幹淨,然後冷水上蒸鍋煮三十分鐘,再盛出撕成小塊放入大碗中備用。
2、切好蔥姜末放入另一個碗中,接着淋入少量的熱油爆香,激發出香味。
3、然後往裏加入胡椒粉、食鹽和適量的涼白开攪拌均勻,再淋在雞腿肉上。
4、最後再和雞腿肉一起攪拌均勻入味,即可开喫。
木耳拌茭白
食材配備:茭白2根,黑木耳適量,蒜末、辣椒油適量。
烹飪步驟:
啤酒鴨
食材:鴨肉、啤酒、青紅椒、生姜、蒜、蔥、八角、幹辣椒、香葉、花椒
第一步:半只鴨子剁成合適大小的塊,用鹽水抓洗浸泡十五分鐘,泡出血水。青紅椒切塊,另備蔥姜蒜和八角、香葉、花椒、幹辣椒。
第二步:煮鍋接水,鴨塊倒入冷水鍋裏,加蔥姜、料酒焯煮去腥,大火燒开後去浮沫,煮兩分鐘撈出。
第三步:炒鍋燒油加蔥姜蒜和備好的香料炒香,倒入鴨塊煸炒至表皮微黃,加一勺豆瓣醬翻炒出紅油。
第四步:把啤酒倒入鍋中,再加些开水,放兩勺生抽和一勺老抽、半勺醋,蓋鍋蓋燉煮半小時。
第五步:燉好後轉大火开始收汁,加少許食鹽,放入青紅椒翻炒均勻,辣椒斷生後關火出鍋撒上蔥花、芝麻即可。
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