豆腐別總蒸着喫了，試試加把韭菜這樣煮，給家人做一道最美味的韭菜燜豆腐，這道菜的烹飪關鍵點就藏在豆腐的處理上，可能很多朋友都會認爲韭菜只有春天喫才最鮮香，夏天喫起來味道不好，

可是只要掌握好制作方法，跟豆腐一起煮出來，同樣鮮香可口，韭菜的顏色碧綠，香味十足，即能消油解膩又能促進消化，增進食欲，在夏季減肥的朋友，更是不要錯過這種接地氣的好寶貝，因爲韭菜中含有大量的維生素和可溶性粗纖維，能加快腸胃蠕動，排毒養顏，從而達到減肥的效果。

詳細做法如下：(制作過程中需要注意的細節，都已經總結在最後了，千萬別錯過了哦)

攪好之後淋入裝有豆腐的大碗中，搖晃一下，讓每一塊豆腐都沾上蛋液。接下來准備一個小碗調料汁，倒入一勺生抽，一勺老抽，一勺蠔油，一勺清水然後把所有的調料攪至化开備用。

煎至底部定型且金黃的時候，給它翻一個面，然後把另一面也煎至金黃，再淋入調好的料汁，蓋上蓋子燜2分鐘，

讓豆腐燜入味，再把韭菜倒進來鋪在豆腐的上面，蓋上蓋子再燜1分鐘左右，燜至韭菜斷生，再翻拌均勻就可以出鍋了。

這道家常菜的做法非常的簡單快速，只要掌握好豆腐的處理方法，就能美味即成，您學會了嗎？如果您有更好的方法或是建議，歡迎來評論區留言分享！

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1.可能很多朋友會覺得老豆腐的豆腥味比較重，比較介意的話，可以提前燒开一鍋水，把切好的豆腐塊放進沸水煮3-4分鐘，這樣就能很有效去除豆腥味了。

2.偏向於喫酸甜口味的朋友，還可以在調料汁的時候，放入一些番茄沙司，做出來的口味也是特別的好。

3.我們在煎豆腐的時候，一定要注意不要勤翻動，免得把豆腐翻爛，而且全程是要开中小火，不能开大火，避免把豆腐煎糊了哦。中小火煎豆腐才是最保險的，既能把豆腐煎表皮酥脆，還不會煎糊也不粘鍋。

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