粉嘟嘟，顏值和味道都讓你尖叫的桃子慕斯蛋糕

少女心這種東西，憋久了就會形成一股洪荒之力爆發出來，我要做一個粉蛋糕，粉嘟嘟的那種！

在桃子成熟的季節，來做這款桃子慕斯蛋糕最合適不過啦！

這是一款無論顏值還是味道，都能讓你尖叫的慕斯蛋糕。

一層白一層粉，萌嘟嘟的，色彩搭配帶點韓式風的調調，少女心吶~簡直不能太漂亮好嗎？

切开會很驚喜地發現裏面還“藏”有小心機，粉粉噠桃子果凍夾心，趕緊做啊，趁現在桃子季還沒過~

相對奶油蛋糕，慕斯蛋糕還是要簡單多，不需要會抹面裱花，只需要做好後等待它成形，一般來說是不會失敗的。

關於吉利丁片浸泡最好用冰水不要用熱水哦，准備要用的時候才泡上，不宜泡太長時間。

因爲吉利丁遇熱會很快融化，天氣太熱用常溫的水也會化得比較快。

會有小夥伴問最後不是還要隔水融化的嗎？那爲什么還要泡軟它，直接融化不就可以了。

泡軟吉利丁片是爲了去除它的腥味，直接隔水融化很難化开而且味道難聞，不要問我爲什么知道....

慕斯底如果不方便烤蛋糕片的話也可以做成餅幹的，消化餅幹擀碎加黃油拌勻填滿模具底即可，不過我更喜歡軟軟的蛋糕片墊底。

這款慕斯總共就分三層，每倒一層都要先冷藏30分鐘再拿出來倒下一層哦。

我問過身邊很多朋友發現：有人喜歡一口咬下去呲一臉汁的水蜜桃，也有人喜歡一口咬下去嘎嘣脆的硬桃，這是爲什么呢？

我們來一個更大範圍的調查吧：你們喜歡硬桃還是軟桃呢？選1還是選2？哈哈....我選2，我是硬桃黨。

你知道水蜜桃和毛桃還有黃桃、油桃、蟠桃之間有是區別嗎？我也不知道，

我只知道你是人間水蜜桃！總不能叫你人間毛桃？人間黃桃？人間油桃？人間蟠桃吧！

詳細步驟：

吉利丁片5克和10克分別用冰水泡軟備用。

水蜜桃榨汁，過濾出150克倒入鍋中加入糖15克小火加熱。

加入泡軟的吉利丁片5克攪勻，滴入1滴紅色克食用色素攪勻，倒入5寸模具中送入冰箱冷藏凝固備用。

蛋黃40克加入糖65克攪勻，倒入熱牛奶175克攪勻倒入鍋中小火煮至濃稠關火，加入泡軟的吉利丁片10克攪至融化。

淡奶油175克打至6分發，倒入蛋黃糊攪勻。

水蜜桃135克打成泥倒入慕斯糊中攪勻。

6寸模具中放入1片蛋糕胚，倒入一部分慕斯糊，送入冰箱冷藏30分鐘；取出放入冷藏好的桃子果凍，倒入一部分慕斯糊，送入冰箱冷藏30分鐘；剩余的慕斯糊中滴入1滴紅色可食用色素攪勻倒入冷藏好的慕斯模具中，送入冰箱冷藏過夜。

冷藏1晚的慕斯取出脫模，表面裝飾半圓桃子果肉，薄荷葉點綴，桃子慕斯蛋糕完成。

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