1，麻球

麻球是一種油炸面食，是滬蘇浙皖一帶的一種經典小喫。主要制作材料是糯米和芝麻，有些會有麻茸、豆沙等餡料，有些沒有。麻球在廣東及港澳地區是常見的賀年食品。外形滾圓飽滿，色澤金黃，皮薄香脆，內甜糯，經常淋上芝麻，十分好喫。

可是北方人是不太喜歡喫這種食物的。記得有次請北方的一個朋友喫飯，我要了一盤麻球，北方朋友竟然說也不過如此！

2，青團

青團是江南地區一帶的傳統特色小喫，青色，用艾草的汁拌進糯米粉裏，再包裹進豆沙餡兒或者蓮蓉，不甜不膩，帶有清淡卻悠長的青草香氣。

現在店裏做青團，有的採用漿麥草，有的採用青艾汁，也有用其他綠葉蔬菜汁和糯米粉搗制再以豆沙爲餡而成。青團作爲祭祀的功能日益淡化，而更多被人用當作春遊小喫。

這個小喫光看顏色，就另一些北方人嗤之以鼻，長相實在是磕磣，不敢下口。

3，嗦螺

嗍螺，顧名思義，就是用來嗍着喫的田螺，是一道獨具特色的傳統風味美食。流行於湖南、江西、廣東、福建、廣西等地。作爲一種獨特美食，嗍螺近年來有向全國流傳趨勢，越來越多的人喜歡上這道考驗技巧與肺活量的美食。

嗍螺的“嗍”字，本作欶，或作嗽。被民間多誤寫爲“嗦”，即被寫成嗦螺。

北方人沒有南方人會喫，這個喫起來太麻煩，所以在北方人一般不喫這玩意。

4，炒年糕

炒年糕是中國南方傳統年節特色食品。它有很多種做法，不同的做法用到不同的原料，每一種都美味可口，營養豐富。

在北方通常都是喫的蒸的年糕，是作爲主食的，而一轉眼到了南方就變成餐桌上的一道菜了，估計北方人都震驚了吧！

5，肉糉

北方人喫糉子一般都是糯米配白糖，肉糉北方人都喫不慣，感覺特別膩，肉糉起源於福建泉州，閩南地區以及台灣東南亞的特色傳統美食，作爲端午節節日食俗。其選料講究，配料多樣，制作精細，歷史悠久，味道香甜，油潤不膩，色澤紅黃閃亮，以獨有的風味，享譽海內外。

清末民國期間，市區有個“肉糉銀”，肉糉最爲出名，還有泉州市區浮橋頭觀音亭的許牛制的肉糉，顧客滿座。端午節時泉州家家戶戶備有肉糉，供奉神明先祖。

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