甜豆炒肘花火腿

By幸福精靈a

配料：

荷蘭豆300克、肘花火腿120克、姜5克、精鹽2克、生抽10毫升、食用油20毫升

烹飪步驟：

1.新鮮的甜豆。

2.准備肘花火腿和生姜。

3.甜豆，掐掉兩頭的老筋後清洗幹淨。

4.肘花火腿切薄片，生姜切絲。

5.鍋中注入食用油，下姜絲熗鍋。

6.出香味後下甜豆。

7.一直炒到甜豆8分熟。

8.加精鹽調味。

9.炒勻後下肘花火腿。

10.略翻炒後淋入生抽醬油。

11.再沿鍋邊淋入少量的清水，略約3分鐘左右，出鍋即可。

烹飪小貼士：

1.甜豆中的維生素和胡籮卜素含量很多。因爲甜豆中含有蛋白質凝激素，在100℃時才能破壞，所以在烹飪的過程中一定要充分燜熟的哈。

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