在這個快節奏的清晨，是不是總夢想着有一份既快捷又美味的早餐，能讓全家人臉上都洋溢着滿足的笑容呢？ 今天，就讓我帶你揭祕一款超級簡單、手不沾面，卻能做出柔軟勁道、香氣四溢的芝麻烤餅祕籍，保證讓你的早晨煥發新生機！

准備食材：

普通面粉、糯米粉、白糖、酵母粉、溫牛奶、食用油、黑芝麻

具體做法：

1.今天和大家分享一個芝麻烤餅的做法，手不沾面，做出的餅柔軟筋道，有微微彈牙的口感，簡單又快速。首先我們在碗中倒入150克的面粉，再加入150克的糯米粉，加入20克白糖，這個量依據個人口味增減，再加入三克酵母，溫牛奶200到250毫升，用打蛋器順着一個方向攪拌至面糊細膩沒有顆粒，挑起呈线狀即可，蓋上保鮮膜密封醒發至兩倍大，也可以在晚上把面糊調好，放冰箱冷藏發酵一晚，這樣早上起來用不上五分鐘就可以做好早餐。

2.面糊發酵好以後，我們起鍋开小火，鍋中倒入少許油，油溫四成熱我們倒入面糊，用勺子把它攤平，均勻的撒上熟的黑芝麻，也可以放上自己喜歡的幹果，然後淋上一層油，防止烙糊，我們是上下蓋一起加熱，蓋上蓋子燜兩分鐘。

3.开蓋以後，大家可以看到這個餅已經鼓起，說明已經基本熟透，特別的蓬松柔軟，這時我們利用一個盤子把它翻過來，然後再蓋上蓋子燜一分鐘，使其完全熟透，時間到我們开蓋，用鏟子按壓快速回彈，說明已經熟透即可出鍋。

4.這個餅的特點就是蓬松柔軟，口感筋道，彈力十足，這是由於面粉和糯米粉的中和才造就了這樣的口感，即使我們加入一半的糯米粉，它的口感也是不粘牙的，而且彈力十足，喜歡就試試吧。

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