導讀：俗話說：“秋敗茄子似毒藥，秋敗絲瓜勝良藥”，秋敗是指打霜的意思，所以這句俗語的意思是“打過霜的茄子似毒藥，不能喫，打過霜的絲瓜是良藥，要多喫”。而現在隨着種植技術的提高，市面上一年四季都有茄子賣，特別是在每年6-9月份，適當喫一些茄子，是可以起到“降燥”的功效。雖然茄子很多人愛喫，但是茄子並不是所有的人都可以常喫。

上周我鄰居突然一直腹瀉，去醫院檢查，就是因爲茄子喫的太多，導致脾胃虛寒，所以醫生就提醒他：這4種人盡量少喫茄子，很多人還不懂，喫茄子是有禁忌的！

第一種人：脾胃虛弱的人

茄子雖然是營養價值特別高的一種蔬菜，但是茄子是寒性食物，對於脾胃虛弱的人來說，喫完茄子後，會刺激脾胃，使脾胃變得更虛弱，從而引起各種疾病。而脾胃好，易上火的人可以適當多喫一點茄子，起到“降心火”的功效。

第二種人：孕婦

孕婦要少喫茄子，特別是已經長老的茄子盡量不要喫，因爲茄子中含有一種叫做“茄鹼”的物質，這種物質食用過多，會出現食物中毒症狀，比如嘔吐、腹瀉等症狀，同時茄鹼攝入過多，還會引起胎兒的生長發育呢。

第三種人：易過敏的人

一般易過敏的人，它的免疫力系統是有缺陷的，這類人的免疫力是比較差的，而茄子是一種寒性食物，喫多了茄子，易導致寒氣、溼氣進入到體內，進一步導致免疫力下降，從而引發過敏，所以易過敏或者已經過敏的人，盡量不要喫茄子。

第四種人：來月經的女人

在月經期間，女性最好不要喫茄子，因爲茄子是寒性食物，女性在月經期間，宮口是开合狀態，如果喫了寒性食物，很容易刺激子宮和卵巢，從而導致肚子疼或其他病發生，所以爲了自己的健康，經期盡量不要喫茄子，體質好的女人也不要喫。

而在我家，我最喜歡蒸茄子喫，因爲蒸的茄子不僅能更好的保留茄子的營養價值，而且喫着特別軟，比如我今天分享給大家的蒜香蒸茄子，就是我和家人最喜歡喫的一種做法。

【食材准備】：茄子3-4根、蒜籽50克、生抽、陳醋、蔥花、香油、辣椒面、食用油、雞精適量。

【蒜香蒸茄子的做法】：

第一步：首先將茄子削皮衝洗幹淨，然後把每根茄子切成6根條狀，接着再把茄子切成6釐米長的段狀備用。

第二步：把蒜籽衝洗幹淨後切成碎末，然後把蒜末、蔥花、辣椒面、食鹽全部放入碗中，接着淋上一勺滾沸的熱油，最後在淋上適量的陳醋、生抽、一點點雞精攪拌均勻即可備用。

第三步：鍋中放入適量水，然後把擺放整齊的茄子放入蒸鍋中，等蒸鍋上氣後，繼續大火蒸6分即可關火，不要蒸太久，否則茄子喫着比較老。

第四步：把做好的蒜香汁淋到蒸熟的茄子上，最後將茄子攪拌均勻即可食用了。

茄子不能常喫？醫生提醒：“脾胃虛弱的人、孕婦、易過敏的人、來月經的女人”這4種人盡量少喫茄子，很多人還不懂，喫茄子是有禁忌的！如果今天的文章對您有幫助，請點一個關注，點一個贊，這是對我最大的支持。後續胡師傅還會給大家講解更多做菜訣竅、養生技巧，最後感謝大家的觀看。

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