在這個快節奏的生活中，尋找一道既簡單又美味的快手菜，無疑是對味蕾的小確幸。今天，就讓我們一起解鎖這道讓人欲罷不能的——金黃酥脆土豆餅，只需2個土豆，輕松幾步，廚房小白也能秒變大廚，讓家人朋友贊不絕口！

准備食材：

土豆、蔥花、鹽、味精、澱粉、食用油

具體做法：

1.今天和大家分享一個酥脆土豆餅的做法，首先我們把土豆去皮擦細絲，加入一把蔥花，適量的鹽，少許的味精，攪拌至土豆變軟出水，大約攪拌兩分鐘左右。

2.土豆變軟出水，我們加入少量的澱粉，不要加多，會影響口感，最好是土豆澱粉，因爲我這沒有，所以說我加了玉米澱粉。

3.我們起鍋开小火，油溫微熱倒入攪拌好的土豆絲，快速的把它攤平攤均勻，最好用勺子像這樣按壓，使餅能夠更緊實的連在一起，這樣煎出的餅是一整張，不易散开。

4.烙制的時候，土豆絲不要攤的太厚，這樣不容易烙出焦酥的口感，烙至表面全部變色，撒上芝麻，用鏟子按壓緊實，烙至底面金黃，我們翻面，烙至另一面呈金黃色，我們再次翻面，像這樣反復翻面，大約烙至5到6分鐘左右，烙至餅的邊緣微焦，兩面金黃酥脆即可出鍋。

5.這樣一道簡單的脆皮土豆絲餅就做好了，土豆的香味伴着酥脆的口感，特別的好喫，喜歡就試試吧。

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