生蠔不僅是男人的加油站還是女人的美容院，益男又益女。

生蠔的營養價值十分豐富。它富含蛋白質、礦物質和多種維生素，尤其是鋅元素的含量極高，對增強人體免疫力、促進生長發育具有重要作用。此外，生蠔還富含牛磺酸和DHA等腦黃金成分，對於改善記憶、保護神經系統具有積極作用。

生蠔肉質細嫩，口感爽滑，帶有一種淡淡的海洋香氣。在烹飪上，生蠔可以採用多種方式進行處理，如生喫、蒸、煮、烤等。下面分享給大家6種生蠔的做法，一起來看看吧。

一、蒜蓉粉絲生蠔煲

食材：生蠔適量，粉絲適量，蒜適量，蔥適量，生抽適量，蠔油適量，鹽適量，食用油適量

做法：

1、粉絲用溫水泡軟，剪斷；生蠔外殼清洗幹淨，撬开殼，取出肉；蒜剁碎，蔥切蔥花；

2、鍋燒熱下食用油，下蒜末小火炒香；加入適量的鹽和蠔油，炒勻；下入粉絲，生抽翻炒均勻；

3、將粉絲鋪在煲底，放上生蠔肉；將蒜蓉醬汁淋在生蠔肉上；蓋上蓋子，大火燒开，轉小火煮5分鐘；撒上蔥花，即可出鍋。

4、蒜蓉醬汁的鹹度已經足夠，無需再加鹽；喜歡辣的可以加入適量的辣椒；煮的過程中不要加冷水，會影響口感。

二、鹹蛋黃海鮮粥

天氣熱沒胃口喫飯的時候可以煮個海鮮粥喝，很鮮甜美味！！

食材：大米、蝦、生蠔、姜、蔥、香菇、鹹蛋黃。

做法：

1、大米洗幹淨浸泡一會，鍋裏加入適量清水燒开，把米放進去煮开，加入泡軟的香菇，小火煮至稍微濃稠，加入鹹蛋黃碎和姜絲。

2、蝦去掉蝦槍對半剪开，生蠔取肉用澱粉攪拌均勻多洗幾遍。

3、粥煮到自己喜歡的濃稠度就可以把蝦倒進去，煮至變色，再加入生蠔煮一分鐘。加少許鹽和胡椒粉調味，撒上蔥花即可。生蠔不能煮太久，煮久了會縮水。

三、鮮蝦生蠔粉絲煲

食材：新鮮的蝦和生蠔，記得要活的才更鮮美哦！粉絲，提前用溫水泡軟。蒜蓉醬，這個可是關鍵，沒有它可就不夠味了。蔥花，最後撒點上去增香。娃娃菜和金針菇，放在煲底，吸滿湯汁後好喫！

做法：

1、砂鍋拿出來，先鋪一層娃娃菜，再鋪一層金針菇。這樣煲出來的菜又軟又入味，還能防止粉絲粘鍋。

2、把泡軟的粉絲均勻地鋪在金針菇上面。粉絲會吸收海鮮的湯汁，變得非常鮮美。

3、生蠔和蝦洗幹淨，整齊地擺在粉絲上面。

4、重頭戲來了！把蒜蓉醬厚厚地鋪在海鮮上面。記得要多放點，這樣煲出來的味道才濃鬱。沒有蒜蓉醬的鮮蝦生蠔粉絲煲是沒有靈魂的！

5、蓋上砂鍋蓋，开中火煮5分鐘左右。這個時間要看好，不要煮過頭了，否則海鮮就老了。5分鐘後，打开鍋蓋，一股鮮美的香氣撲面而來。最後撒點蔥花上去，增香又好看。然後就可以大快朵頤啦！

四、生蠔雞煲

生蠔獨特的鮮味和雞肉的滑嫩完美融合，裹滿濃鬱的沙姜醬汁，風味十足非常下飯，簡單又美味。

食材：生蠔、雞、白胡椒粉、沙姜

做法：

1、生蠔加生粉搓洗幹淨，再用清水衝洗兩遍，半只雞洗淨切塊，雞肉加入鹽、澱粉、砂糖、白胡椒粉、料酒、油各少許攪拌均勻醃制20分鐘

2、熱鍋冷油倒入雞肉煎至兩面金黃，砂鍋熱鍋冷油倒入姜、蔥、蒜、沙姜爆香，倒入煎至金黃色的雞肉

3、大火煮6分鐘，中途淋一圈白酒，倒入生蠔，淋上醬汁：蠔油1匙、生抽2匙、老抽1匙、沙姜粒1匙、砂糖少許，蓋蓋大火煮1分鐘，出鍋撒入蔥花就可以。這個生蠔雞煲香味濃鬱，鮮味十足，香噴噴非常下飯，快來試一試。

五、海蠣煎

海蠣煎，酥脆鮮香，非常好喫！分享給大家

食材：海蠣/生蠔125克、小蔥1把、雞蛋1個、紅薯澱粉、豬油、魚露、蠔油、糖、白胡椒

做法：

1、25g紅薯澱粉、1個雞蛋、1大把蔥花、半勺魚露、半勺蠔油、少許白胡椒粉、少許糖，拌勻

2、海蠣洗幹淨，瀝幹水分，倒進面糊裏，輕輕輕輕的攪勻，面糊就准備好啦～

3、起鍋加多一些的豬油，等豬油融化，倒入面糊攤平，用中大火煎到兩面金黃，就可以出鍋啦

4、這個做法不用一點水，非常酥脆好喫！沒有粗顆粒的紅薯粉就用超市的紅薯粉也沒問題，聽說用鴨蛋會更香！如果有鴨蛋的話可以試試看，再多加10克紅薯澱粉就好。

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六、蔥油生蠔

一定要試試這個蔥油生蠔，鮮香嫩滑，做法簡單，但味道真的好極啦。

食材：生蠔、粉絲、紅椒、蔥

做法：

1、生蠔加澱粉輕輕抓洗出髒東西。

2、粉絲泡好後加入一勺油和一小勺鹽抓勻鋪在盤底。

3、擺上生蠔，水开大火蒸6分鐘，放上蔥絲紅椒。

4、熱油煎香蔥段，焦黃後撈出。加一勺醬油、一勺蠔油煮开後淋上生蠔即可。肥嘟嘟的生蠔和吸滿蠔汁香的粉絲太美味了。

致力於用最簡單的食材，爲您分享最可口的佳餚，以上分享的6種生蠔的做法，大家都學會了嗎，學會了在家試着做一下吧，！歡迎點贊，關注，轉發和收藏，感謝您的支持！我們下期再見。

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