來源：味研所
成都
這座美食之城
不僅以其獨特的麻辣味道聞名遐邇
更因其豐富的川菜文化吸引着無數食客
從街頭小喫到高檔餐廳
成都的每一種美食都能帶給你
前所未有的味蕾體驗
本篇將帶你深入探索成都的十大美食
讓你在麻辣與鮮香的世界中暢遊無阻
准備好迎接挑战
一起开啓舌尖上的成都之旅吧！
如有更好的美食請在文後留言告訴我們
# 01 麻辣火鍋
美食、火鍋配菜、菜餚、菜品、肉
成都的麻辣火鍋以其獨特的麻辣底料和豐富的配菜聞名。鍋底由花椒、幹辣椒和各類香料熬制而成，麻辣鮮香。搭配牛肉片、毛肚、黃喉等食材，每一口都能感受到層次分明的刺激和溫暖，是成都人聚會的首選。
# 02 夫妻肺片
夫妻肺片這道傳統川菜雖名字獨特，但其魅力在於味道。用牛肺、牛舌等下水烹制，澆上花椒油、紅油、蒜泥等調料，香氣撲鼻。喫一口就能感受到牛肉的嫩滑與調料的濃鬱，是不可錯過的开胃涼菜。
# 03 擔擔面
擔擔面是一道經典的小喫，以其勁道的面條和特別的紅油調料著稱。面條煮熟後拌上芝麻醬、紅油辣子、花生碎等，麻辣中帶着微甜，口口都能體驗到成都街頭的地道風味，是早餐或午餐的絕佳選擇。
# 04 龍抄手
龍抄手是一種餡料豐富的抄手（類似餛飩），皮薄如紙，餡料鮮美。湯底清香，有原味雞湯和紅油辣湯兩種選擇，喫一口就能感受到餡料的鮮香與湯汁的濃鬱，帶你領略成都小喫的精髓。
# 05 宮保雞丁
宮保雞丁雖然源自四川，但在成都更具有代表性。選用雞胸肉丁，搭配花生、蔥、幹辣椒等配料炒制，甜中帶辣，酸中有香。能感受到雞丁的嫩滑與花生的脆爽，是餐桌上的不二之選。
# 06 毛血旺
毛血旺集麻辣鮮香於一體，用鴨血、毛肚、黃喉等多種食材與辣椒花椒一起煮，湯汁濃鬱，辣味十足。是味覺的挑战與享受，適合喜歡重口味的食客，絕對是宴席上的一道亮點。
# 07 糖油果子
糖油果子是成都街頭巷尾常見的甜點，外脆內糯，充滿紅糖的香甜。滾燙的油炸後，外表金黃酥脆，裏面軟糯香甜，讓人回味無窮，是逛街時不可或缺的小喫。
# 08 三大炮
這道小喫因制作過程中的“炮聲”而得名，將糯米丸子在糖漿中滾動，撒上芝麻和紅糖粉。糯米丸子軟糯Q彈，口感香甜，每一口都充滿了童趣和幸福，是遊客們爭相品嘗的美食。
# 09 涼粉
成都的涼粉以其清爽的口感和豐富的調料備受歡迎。涼粉切塊，配上紅油辣子、蒜泥、醬油等，酸辣適中，清涼解暑。口口都是夏日裏的美味體驗，讓人胃口大开，是街頭小喫的常青樹。
# 10 串串香
串串香是成都的另一道特色，選用各種食材穿成串，在麻辣鍋底中涮煮。每一串都經過祕制調料的浸潤，麻辣鮮香，獨具風味。無論是與朋友聚會還是獨自享受，這都是一種讓人回味無窮的美食體驗。
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