導語:夏天,雞鴨魚肉靠邊站,多喫它,蛋白質含量極高,3元就做一大盤~
夏季天熱出汗多、新陳代謝加快,能量消耗重,我們要及時給身體補充營養,而蛋白質則是生命的基礎,蛋白質如果攝入不足,很容易導致蛋白質缺乏,所以我們要及時補充。
富含蛋白質的食物有很多,而幹豆腐就是其中的一種。幹豆腐也叫豆腐皮,不僅好喫,營養也非常豐富,尤其是蛋白質含量極高,而且幹豆腐中的蛋白質屬於完全蛋白,營養價值特別高!夏季適量常喫,除了可以爲身體補充鈣質和蛋白質外,還有利於促進食欲、幫助消化,對我們的身體健康十分有益。下面我就分享兩個幹豆腐簡單好喫的做法,大人孩子都愛喫!
【涼拌幹豆腐】:
1.准備一張幹豆腐切成細絲,然後下鍋焯燙一下,去除其豆腥味,焯水時加一點點食用小蘇打,可以使幹豆腐更加香嫩軟糯,約1分鐘後撈出幹豆腐放入冷水中過涼,然後撈出控水備用。
2.然後取兩個雞蛋打散後,下鍋煎成薄薄的雞蛋餅,再切成雞蛋絲備用。
3.然後准備適量的黃瓜絲、香菜段、蒜片和小米椒圈備用。
4.接着取一小塊豬肉,切成肉絲後放入碗中,加適量的胡椒粉、料酒、澱粉和少許食用油,下手抓拌均勻後醃制10分鐘。
十分鐘後起鍋加油,燒熱後下入豬肉絲翻炒,炒至肉絲變色、出香味後开始調味:加入適量的生抽和五香粉,繼續翻炒至肉絲斷生後,關火盛入盤中備用。
5.最後將所有的食材放到一起,蒜片和小米椒圈放在上面,澆上燒开的熱油,然後加入一匙食鹽、一匙白糖、兩勺味極鮮、少許米醋,最後再加入香菜段,下手抓拌均勻後就可以裝盤上桌了,解饞又下飯!
【特色幹豆腐片】:
1.取兩張幹豆腐切成方形的片(約8~10公分),提前起鍋燒水,下入幹豆腐片焯燙片刻,大約一分鐘後撈出幹豆腐,控水裝盤備用。
2.然後取一個盤子,分別加入食鹽1勺、燒烤料1勺、辣椒粉2勺(不能喫辣的可以少加一點)、孜然粉2勺、最後加入適量的黑芝麻,攪勻後備用。
3.再准備兩根香菜切成香菜段備用;一個紅青椒洗淨後切成辣椒丁備用。
4.起鍋燒油(油量要比平時炒菜的量多一點點),油熱後倒入前面調好的調味料,然後轉成小火慢慢翻炒,翻炒出香味後再下入焯過水的幹豆腐,然後改成大火,繼續不停地翻炒,讓幹豆腐片均勻地沾滿調味料,最後下入紅椒丁和香菜段,再次翻炒均勻後即可關火,將幹豆腐片盛出裝盤,美味即成,好喫好看又解饞,大小朋友都喜歡。
夏天,雞鴨魚肉靠邊站,多喫它,蛋白質含量極高,3元就做一大盤!它就是幹豆腐,幹豆腐的這兩個做法都非常的簡單,味道卻不一般,隨手一做,又香又下飯,趕緊給家人做起來吧。我是曉峰,喜歡曉峰的分享,就請幫忙轉發+點贊+收藏支持一下曉峰吧,我們下期見!感謝支持!感恩遇見!
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