番茄炒雞蛋是我們常見的一道菜，記得小時候，最早學會的一道菜就是炒雞蛋。禮拜天家裏面的大人都出去上班了，留着自己一個人，快到中午的時候，父母換沒有回到家。自己的肚子又很餓，想去做點什么簡單點又可以墊飽肚子的食物。炒雞蛋就是把雞蛋打在碗裏，倒入油鍋裏，雞蛋和油碰到後就形成一張雞蛋餅。炒雞蛋的時候要不停的翻炒。雞蛋黏在鍋上就會烤焦，烤焦後的雞蛋就不能喫了。炒雞蛋最好學了。番茄炒雞蛋有很多人都在糾結先炒雞蛋還是先炒番茄。其實這個問題並不像世界上先有雞還是先有蛋那么難回答。番茄炒雞蛋其實就是講番茄和雞蛋最後放在一起就好了。

它的制作如下：

食材：番茄、雞蛋。

制作步驟：1.將番茄在熱水裏燙一下撈出去掉最外層的表皮，用刀切成一小塊一小塊的。或者用手撕碎，撕成一小塊一小塊的。

2.雞蛋打碎在碗裏，加蔥花、鹽攪拌。

3.油鍋加熱，加入麻油，油熱後放入蔥姜爆炒出香味放入番茄塊翻炒，再放入十三香、胡椒粉、雞精用中火熬制。

4.熬制的過程中注意番茄的汁粘在油鍋上，可以適當的添加开水和番茄的湯汁一起熬。

5.雞蛋液放入油鍋裏形成一張餅後翻炒，雞蛋定型後用鏟子攪碎。

6.將炒好的雞蛋倒入番茄汁裏，一兩分鐘後就可以出鍋了。

番茄雞蛋可以當做一道菜，也可以當做調料品，添在面條裏和面條一起喫。

鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播信息之目的，不構成任何投資建議，如有侵權行為，請第一時間聯絡我們修改或刪除，多謝。