九款適合夏季的肉丸湯，葷素搭配，清爽解暑

夏天到了，天氣炎熱，多喝湯成爲了一種健康的生活方式。下面爲大家介紹九款適合夏季的肉丸湯，葷素搭配，營養豐富，適合各個年齡段的人群。

一、金湯肥牛肉丸

簡介：

金湯肥牛肉丸是一道口感鮮美、營養豐富的夏季湯品。選用肥瘦相間的牛肉，搭配多種蔬菜，燉煮成湯，湯汁金黃，肉丸鮮嫩。適合喜歡肉食的朋友，尤其適合家庭聚餐。

所需材料：

牛肉末適量、肥瘦相間的豬肉餡適量、生姜適量、大蔥適量、香菜適量、金針菇適量、香菇適量、木耳適量、雞蛋一個、澱粉適量、鹽適量、雞精適量。

所需工具：

鍋、攪拌器、碗、勺子。

做法步驟：

1. 牛肉末和豬肉餡放入碗中，加入生姜末、鹽、雞精攪拌均勻，打入一個雞蛋攪拌均勻。2. 加入適量的清水和澱粉，繼續攪拌至充分吸收。3. 金針菇、香菇和木耳切絲備用。4. 鍋中加入適量的水，燒开後放入牛肉丸，煮熟後撈出備用。5. 在鍋中加入適量的油，燒熱後加入姜蔥爆香。6. 加入香菇絲和木耳絲翻炒均勻。7. 倒入適量的清水，燒开後加入之前准備好的肉丸和蔬菜絲。8. 大火燒开後轉小火慢慢燉煮，直到湯汁變得濃鬱。9. 根據個人口味加入適量的鹽和雞精調味，撒上香菜末即可。

二、山藥排骨肉丸湯

簡介：

山藥排骨肉丸湯是一款口感鮮美、營養豐富的湯品。選用排骨和山藥爲主要原料，燉煮成湯，具有健脾开胃的功效。適合喜歡健康飲食的朋友。

所需材料：

排骨適量、山藥一段、生姜適量、大蔥適量、雞蛋一個、澱粉適量、鹽適量。

所需工具：

鍋。

做法步驟：

1. 排骨剁成小塊，焯水後撈出備用。2. 山藥去皮切段，放入蒸鍋中蒸熟備用。3. 鍋中加入適量的水，放入排骨和姜片，煮开後撇去浮沫。4. 加入山藥段和適量的鹽，繼續煮开後打入雞蛋攪拌均勻。5. 最後加入澱粉勾芡，使湯汁變得濃稠即可。

三、番茄豆腐肉丸湯

簡介：

番茄豆腐肉丸湯是一款口感鮮美、營養豐富的湯品。選用豆腐和番茄爲主要原料，搭配鮮嫩的肉丸，燉煮成湯，具有清熱解毒的功效。適合夏季食用。

所需材料：

豆腐一塊、番茄兩個、瘦肉餡適量、生姜適量、鹽適量、雞精適量。

所需工具：

鍋。

做法步驟：

1. 豆腐切成小塊，放入蒸鍋中蒸十分鐘備用。番茄切成小塊備用。2. 鍋中加入適量的水，放入姜片煮开後撇去浮沫。加入瘦肉餡和豆腐塊煮至片刻。3. 加入適量的鹽和雞精調味。將切好的番茄倒入鍋中一同煮制即可。

四、菠菜豆腐肉丸湯

簡介：

菠菜豆腐肉丸湯是一款富含營養、色彩誘人的湯品。選用菠菜和豆腐爲主要原料，搭配鮮嫩的肉丸，口感鮮美清爽。適合喜歡素食的朋友。

所需材料：

嫩豆腐一塊、菠菜一把、瘦肉餡適量、生姜適量、鹽適量。香菜少許。雞精或味精可選（可根據個人口味添加）。雞蛋一個。

所需工具：

鍋和攪拌器或刀勺均可使用（推薦使用刀勺）。瓷煲也可以用於制作這款湯品（非常適合）。如果不選擇使用瓷煲，就需要選用一般的燉鍋或者高壓鍋代替制作此湯品的時間就會稍長一些。注意燒开後使用漏網過濾浮沫並准備好用澱粉勾芡用的材料和工具即可。也可以根據個人口味添加其他調料如蔥花等作爲點綴或裝飾。香菜可以用於點綴湯品增加口感和視覺效果。但不建議過多添加以免影響湯品的清爽口感。香菜可以用於最後撒在湯面上增加風味和視覺效果即可。不建議在制作過程中添加過多的調料以免影響食材的原汁原味和營養價值。同時要注意食材的新鮮度

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