大家好，今天，我要揭祕一款讓你告別匆忙早晨，輕松享受美味早餐的祕密武器——10分鐘早餐餅，它不僅僅是一道快捷的餐點，更是味蕾上的小確幸，讓每一天的开始都元氣滿滿！

准備食材：

普通面粉、酵母粉、溫水、蔥花、鹽、食用油

具體做法：

1.今天和大家分享一個簡單快速早餐餅的做法，外皮酥脆，內裏松軟，早餐十分鐘就能搞定。首先我們准備普通面粉300克，加入三克酵母，溫水350毫升，水溫40度左右即可，先把酵母化开，然後順着一個方向邊倒邊攪拌，最後我們把它攪成細膩無顆粒狀的面糊，像這種粘稠程度就可以，然後蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏發酵一晚，這樣早上起來更方便。

2.早起在發好的面糊中加入一把蔥花，再加入適量的鹽，攪拌均勻，鹽一定要後放，如果先放的話會影響面糊的發酵。

3.這時我們在鍋中多放一些油，大火燒至油溫五成熱，然後把它轉成中火，把勺子在油中燙熱，這樣防止面糊與勺子粘連。

4.在加熱好的勺子中倒入大半勺的面糊，然後上面再蓋上一層面糊，完全覆蓋就可以，面糊和勺子要完全沉浸油裏，這樣能夠使上下受熱一致，表皮快速定型，在炸的過程中，我們不停的翻動，先下鍋的這個油餅熟的會比較快，兩面金黃即可出鍋。

5.這樣我們的炸油餅就做好了，高油溫下鍋使它的表皮快速定型，防止油脂進入，喫起來一點都不油膩。

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