家常美食——簡單又下飯的夏季涼拌菜

【主料】：

1. 涼拌黃瓜：嫩黃瓜 500克2. 蒜末：適量3. 辣椒油：適量4. 醬油：適量5. 鹽：適量6. 白糖：適量7. 芝麻醬：適量8. 醋：適量9. 大蔥或香蔥：適量，可根據個人口味添加

【步驟】：

一、准備階段

1. 將黃瓜洗淨，去除頭尾和內部瓜瓤，切成均勻的細絲。大蔥或香蔥切末備用。2. 取一個幹淨的碗，加入蒜末、辣椒油、醬油、鹽和少許白糖，攪拌均勻，制作成涼拌汁。

二、制作過程

1. 在一個大碗中，將切好的黃瓜絲放入，均勻鋪开。2. 倒入調制好的涼拌汁，根據個人口味適量調整調料的比例。3. 攪拌均勻，使其充分入味。如果喜歡口感更加清爽，可以適當加入一些涼白开水。4. 如果喜歡增加口感層次，可以加入少許芝麻醬進行調味。但注意芝麻醬的分量不宜過多，以免過於濃鬱。5. 最後，撒上切碎的蔥花增香提味。

【提示】：涼拌菜是一道夏季常見的家常菜，制作簡單，味道清爽。在調味時可根據個人口味適當調整。

【營養價值】：這道菜的主材料黃瓜富含維生素C、纖維素和礦物質，具有清熱解暑、增強免疫力等功效。蒜末和辣椒油能夠提升菜餚的風味，醬油和鹽提供了必要的營養元素。芝麻醬含有豐富的蛋白質和微量元素，可以爲人體提供能量。

適合人群：此道菜適合所有人群食用，特別是夏天容易上火的人群，這道菜能夠清熱解暑，有利於身體健康。此外，喜歡涼拌菜口感清爽的人也適合嘗試這道菜。

【提示】：夏季飲食要避免過多油膩和辛辣食物，因此這道菜可以搭配一些清淡的蔬菜和水果來食用，以保持營養均衡。同時，根據個人口味可以加入一些調味品來提升口感。

另外，這款家常涼拌菜還可搭配一些其他的食材進行烹飪，例如搭配瘦肉片或者雞蛋絲來增加營養豐富度，根據個人口味選擇合適的食材即可。此菜譜還可以加入其他自己喜歡的調味料進行調整和提升口味。希望您會喜歡這些菜譜推薦，找到屬於自己的家常美食新口味！

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