時間過得真快，一轉眼端午節馬上就要到了，而每逢過節都會有與節日息息相關的小喫，比如端午節的糉子，中秋節的月餅，冬至的餃子等。我們這邊的端午節除了喫糉子以外在我們當地還有一種小喫，那就是紅糖糯米糕。每年端午節我家總會做上一鍋，軟糯香甜，比糉子好喫。除此之外，平時我也會在家給女兒做着喫，女兒很愛喫，三天兩頭點名要喫，有幾天不做，女兒就喊饞，其做法也比糉子簡單，不需要太多的食材，只需放在鍋裏一蒸就可以了，

第一步：在碗中倒入190克糯米，再倒入清水浸泡一晚上，泡好之後再用清水反復清洗幹淨。

第二步：籠屜上鋪上一層溼布，將泡好的糯米均勻的鋪在籠屜上，蓋上蓋子放在鍋裏蒸熟开大火燒开，轉中火蒸半個小時。

第三步：准備幾個大棗，清洗幹淨，半個胡蘿卜清洗幹淨後切成胡蘿卜粒，再准備煮熟的玉米粒適量。

第三步：將蒸熟的糯米放在一個大碗裏，加入適量的清水，將糯米攪散備用。

第四步：准備一個幹淨的碗，在底部鋪上一層玉米粒和胡蘿卜粒，再擺上一層洗淨的紅棗，最後將糯米放在裏面，不要放得太滿，將它壓滿之後在上面再撒上適量的紅糖，將紅糖鋪的均勻些，整理好之後再放在鍋中上鍋蒸30分鐘。

第五步：時間到，將蒸熟的紅糖糯米糕倒扣在盤中，放涼就可以喫了。

1.糯米一定要經過浸泡，浸泡的時間越長做出來的米飯就會軟糯。

2.蒸糯米的時候要將糯米平鋪开，這樣可以縮短蒸至的時間。

3.糯米放在碗中的時候不要鋪得太滿，8分滿就可以了，要將糯米壓的緊實一些，這樣蒸出來的糯米口感才會更好。

4.這裏用到的食材不是固定的，可以根據自己的愛好來添加，喜歡喫什么就放點什么，比如，葡萄幹，花生，蜜棗都是很不錯的。

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