“嫂子，下酒菜怎么能沒有花生米呢！這樣喝酒，我和我哥可盡不了興。”小王向嫂子抱怨道着，悶了一口酒。
“小王啊，你不知道吧，油炸花生米不能下酒！所以我才沒有給你哥倆弄，我還心疼這點花生米啊。”
“喲！你瞅瞅哪個飯店的桌子上不是啤酒配花生米啊，您這又是哪門子的歪道理啊！”小王半信半疑的問嫂子。喝酒時不能碰花生米？到底有沒有道理？今天來講解一下。
一、花生米下酒有錯嗎？
首先，我們要弄清楚花生米的作用。花生是一種脂肪含量特別高的種子，有的人特別喜歡油炸的花生米，因爲油炸花生米把花生中的原生脂肪的香味經過高溫激發出來，而且口感酥酥脆脆的，很有嚼頭。喝酒的時候，來上一盤油炸的花生米，恐怕是鮑魚龍蝦都比不上這樣的簡單又經典的搭配。
再來，我們說一說花生米與酒的經典組合，到底有沒有錯！其實，酒本身就是一種能量很高的飲品，再加上油炸的花生米，這兩者可以稱得上是熱量爆炸，妥妥的增肥套餐，僅僅是個下酒菜，就把一天的熱量給佔滿了，後面的菜也相應的要少喫了。
最後，油炸花生米的脂肪和酒中的酒精，同時都要經過肝髒的代謝，這兩種物質都需要肝髒分泌代謝所需要的酶，才能夠被身體吸收利用，如果用油炸花生米下酒，對於肝髒來說，代謝的負擔一下子提高了一倍，喝酒本身就是有損肝髒的健康的，這下更是雪上加霜了。
所以我們建議，下酒菜就是想喫花生米，那么可以把油炸花生米換成五香花生米，或者老醋花生米，這兩種花生米的做法都比油炸要健康。
二、這幾種食物也不要下酒喫
1.胡蘿卜
胡蘿卜是橙色的，裏面含有豐富的胡蘿卜素，有些人喝酒的時候，喜歡喫涼拌胡蘿卜絲兒，或者是一面情深。一面情深也是用胡蘿卜絲拌點面粉蒸熟以後淋上熱油做成的。喝酒的時候，凡是有胡蘿卜的菜，都不要喫，或者避免和酒同時喫。爲什么呢？因爲胡蘿卜中的胡蘿卜素會和酒精產生化學反應，導致身體產生不適感。
2.燒烤和油炸食品
不論春夏秋冬，燒烤似乎總是特別受歡迎，而且大家都非常喜歡和啤酒搭配，其實這樣做是非常傷害身體的。因爲燒烤是食物先經過鹽，孜然等調料進行醃制，然後刷上油，在爐子上烤制，食材在醃制的過程中，容易產生亞硝酸鹽，如果有一些食材不新鮮，醃制過程中還會產生細菌等，食用後會導致腹瀉。
喫燒烤本來就是不太健康的，燒烤和油炸食品中，可能會含有大量的苯並芘，還有美拉德產物，這些物質身體是代謝不了的，會沉積在血管內壁，引起炎性反應。如果喫燒烤的同時還要喝啤酒，那么對身體的損害就是雙重的了。而且肝髒的工作量會加大，酒精還會促使有害物質在身體中代謝。
3.海鮮產品
我們都知道，海鮮與啤酒，堪稱最佳拍檔。但是，作爲醫生，卻要告訴大家，看似美味與刺激的組合，實則是對身體最有害的組合。海鮮中含有大量的嘌呤物質，雖然嘌呤是人體所需要的營養物質，但是嘌呤如果攝入過多，就會導致血液中的嘌呤水平過高，嘌呤是合成細胞核的主要物質，如果嘌呤過剩，就會合成尿酸，尿酸首先是通過腎髒排泄，腎髒不能夠及時排泄，這些尿酸在血液中會遊走到各個關節腔，進而引起痛風，導致關節又腫又痛。
雖然酒類的主要成分是酒精，也就是乙醇，但是啤酒中的嘌呤含量也很豐富，也正是含有豐富的嘌呤，啤酒也形成了獨有的風味。如果喝啤酒，喫海鮮，那么就是嘌呤加嘌呤，身體的各個關節處都會充滿尿酸，嚴重起來，又疼又腫，令人非常難受。
所以，喝啤酒的時候，不要喫海鮮。尤其是鮑魚，龍蝦，海參等，這些海鮮中含有的嘌呤非常高，而且海鮮屬於寒性的，喫多了會傷脾胃，容易發生肚子痛和腹瀉。
三、怎么樣喝酒才能把對身體的損害降到最低
1.不要空腹喝酒。
酒精進入胃以後，5分鐘就能進入血液循環，在身體中开始發揮酒精的作用。所以，一定不能空着肚子去喝酒，對胃和身體的刺激是非常大的。
2.喝酒前喫點東西。
喝酒前，肚子裏一定要有可以消化的東西。我們可以喝一點濃稠的酸奶，或者喝點熱的粥，這樣可以在胃中形成一層保護膜，能夠延緩酒精進入身體的速度。胃裏面有待消化的食物，也不會引起反酸或者燒心，這樣可以最大程度地保護胃。
3.不要喝得爛醉如泥。
飲酒是一種放松，而不是給身體加塞加壓，喝酒可以讓人心情愉悅，如果喝酒是爲了排憂解難，那么大可不必通過這種方式來發泄壞心情。因爲喝醉酒後，非但不能把憂愁給消散掉，反而會讓人頭疼，惡心，眩暈，產生一系列醉酒反應。尤其是喝醉酒後的第二天，通常會頭痛難忍，這樣做得不償失。長期喝醉酒，容易導致大腦功能提前衰老，也容易引發老年癡呆症。
4.生病不要喝酒。
有些人感冒發燒，嗅覺和味覺減退，就想喝點酒來刺激刺激口腔，喝完酒後覺得渾身發熱，非常舒服。其實這樣做是非常危險的，如果感冒發燒喫了頭孢類藥物，或者其他解熱鎮痛的藥物，這個時候再喝酒，是會讓人產生中毒，導致昏迷或者死亡的。新聞報道的因爲喝酒後，又喫感冒藥或者退燒藥，產生事故的已經太多了。所以我們在身體不舒服的時候，千萬不要喝酒。而且如果在喫藥期間，也不要喝酒，避免發生不必要的損失。
總結
花生米雖然好喫，但是如果用來下酒，最好還是避免。如果就是饞花生米，可以改爲水煮的。胡蘿卜，海鮮，燒烤，這些我們以爲“最好喫的下酒菜”，其實是對人傷害最大的下酒菜，我們一定要多加注意，盡量不要選擇這些食物用來搭配喝酒，爲了身體健康，一定要少喝酒，減少喝酒對身體的損害。
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