盛夏即將到來，社交媒體上“曬”輕食的年輕人也越來越多。隨着輕飲食意識的增強，越來越多年輕人开始遵循“控糖低負擔”的飲食原則，減糖也开始成爲國家推動國民合理膳食的重要課題。

然而，在炎炎夏日，面對香氣四溢的烤肉和清爽的啤酒，很多人恐怕難以抵擋誘惑。的確，夏日的夜晚，與朋友圍坐一起，享受烤肉的樂趣，暢飲冰鎮啤酒，是許多人心中理想的休闲方式。滋滋作響的烤肉端上來，讓人忍不住咽口水。手中烤串一擼，啤酒一喝，頓時感覺煙火氣十足。

圖片由AI生成

“控糖”與“啤酒”，一個是輕飲食的代表，一個是夏日休闲的寵兒，兩“寵”在人們的餐桌上各有其地位。魚和熊掌能否兼得？小編了解到，目前0糖啤酒正逐漸出現在消費者視野，那么什么是0糖啤酒？啤酒是如何實現0糖的呢？今天就跟大家聊聊關於0糖啤酒的那些事~

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釀造原理：啤酒含糖嗎？

啤酒作爲夏季夜宵攤上的常客，以其清爽的口感和微醺的酒精含量贏得了廣大消費者的喜愛。關於啤酒是否含糖的問題，需要從啤酒的釀造原理來探討。

首先，啤酒的釀造主要依賴於麥芽、大米等谷物作爲原料。這些谷物在釀造過程中，會被轉化爲麥芽汁，而麥芽汁中含有豐富的碳水化合物，其中包括可發酵糖分。這些可發酵糖分在釀造過程中起着至關重要的作用，它們爲酵母菌提供了發酵所需的能量。在釀造過程中，酵母菌會消耗這些可發酵糖分，將其轉化爲酒精和二氧化碳。但是，需要注意的是，如果發酵過程沒有得到充分的進行，釀造完成的啤酒中可能會有糖分的殘留。

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發酵工藝：啤酒如何做到0糖？

啤酒的釀造過程中，糖分的轉化和發酵是關鍵環節。從理論上來講，只要生存環境適合，酵母就可以持續分裂、活動，但其生存環境往往受很多其他因素影響，溫度、時長都十分關鍵，當然，菌種活力也很有講究，越是有活力的酵母菌，對於糖分的吞食也更徹底——這也意味着，只要啤酒釀造商在啤酒釀造時對工藝加以調整及運用，生產出符合中國國家標准的“0糖啤酒”完全有可能。

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味蕾體驗：0糖啤酒口感如何？

對於許多啤酒愛好者來說，0糖啤酒的出現可能引發了一個疑問：口感會不會打折扣？實際上，0糖啤酒保留了傳統啤酒的應有風味，也爲消費者帶來了不一樣的味蕾體驗。

0糖啤酒同樣擁有啤酒特有的麥芽香和酒花香。麥芽香來源於釀造過程中使用的麥芽，它賦予了啤酒濃鬱的甜香和微微的苦澀，這種味道是啤酒的經典特徵之一。而酒花香則來自於啤酒花，它爲啤酒增添了獨特的香氣和味道。

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適合你的才是最好的！

在購买啤酒時，小編建議消費者首先要關注產品的營養成分表。通過查看營養成分表，可以了解啤酒的含糖量是否符合中國國家標准認定的0糖聲稱要求。這對於追求輕飲食的消費者來說尤爲重要，可以幫助他們選擇到真正符合自己需求的0糖啤酒。

然而也要明白，每個人的口味和身體狀況都是不同的，適合別人的不一定適合自己。因此，在選擇啤酒時，應該根據自身情況和需求來理性飲酒。

小編溫馨提醒，無論選擇哪種啤酒，都要注意適量飲用。建議根據自身情況來制定合理的飲酒計劃，同時保持更加合理的生活方式。

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來源：人民網科普

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